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Wursttest mit Testwürsten

Simone Lutz
  • Do, 14. Oktober 2010
    Freiburg

     

Von Montag an gibt’s in den Mensen des Studentenwerks eine eigens kreierte Currywurst.

Erster Durchlauf mit Wurst A und Sauce A: Testesser und Student Roman Fiala   | Foto: Ingo Schneider
Erster Durchlauf mit Wurst A und Sauce A: Testesser und Student Roman Fiala Foto: Ingo Schneider

Man liegt wohl nicht falsch, wenn man vermutet, dass in Kantinen die Schnitzel-und-Pommes-Kundschaft ziemlich identisch ist mit der Currywurst-und-Pommes-Fraktion. Diese Zielgruppe hat nun Grund, sich zu freuen: Von Montag an wird es in den Mensen des Studentenwerks eine eigens kreierte Currywurst geben, die sich mit dem Schnitzel auf der Speisekarte abwechselt. Gestern fand dazu ein Wursttest mit Testwürsten statt. Gewinnerin: die Schweinsbratwurst mit mittlerem Grobanteil und Majoran-Kräuternote, aber ohne Pelle.

Mensaleiter Christian Brogle und sein Küchenteam hatten schon Vorarbeit geleistet. Zusammen mit der Metzgerei Kaltenbach aus Schallstadt hatte Brogle drei Varianten einer ...

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