Am Kap wird der Wein "komponiert"
Richard-Martin Kerber aus Staufen hat sich bei südafrikanischen Weingütern umgesehen / Der Jahrgang 2008 ist bereits abgefüllt.
STAUFEN. Dieses Jahr kann Richard-Martin Kerber zweimal herbsten. Die erste Weinlese hat der Staufener schon hinter sich – in Südafrika, wo sich der Winzer und Sommelier jüngst aufhielt. Beeindruckt hat ihn am Kap der Guten Hoffnung die Größe der Weingüter. Jetzt ist er wieder zu Hause und will das Familienweingut unterhalb der Staufener Burg klein, aber fein halten.
Kerber hat den Aufenthalt am Kap der Guten Hoffnung gewonnen. Bei einem bundesweiten Wettbewerb für Sommeliers wusste er mit am meisten über die Weinkultur Südafrikas. Es galt in einer ...