Am Mittelmeer bleiben Herz und Gehirn länger gesund. Wissenschaftler haben nun herausgefunden warum.
Dass Fett und Alkohol nicht immer des Teufels sein müssen, fiel erstmals vor etwa 50 Jahren dem amerikanischen Physiologen Ancel Keys auf. Der staunte einst beim Blick in die Daten der Weltgesundheitsorganisation WHO über die niedrigen Cholesterinwerte und die wenigen Infarktopfer im Mittelmeerland und begann der Sache auf den Grund zu gehen. In der sogenannten Sieben-Länder-Studie beobachtete er 15 Jahre lang 16000 Männer aus Europa, Japan und den USA. Das Ergebnis: Auf der ...