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Der Tag, nach dem der Restauranttester kam

  • Petra Kistler

  • Mi, 05. Januar 2005
    Deutschland

     

Glanz und Elend der kulinarischen Sterne: Warum degradierte Köche lieber schweigen und einfachere Kost auch auszeichnungswürdig ist.

Paul Steiner will nichts sagen. Kein Wort, vor allem kein böses. Denn "die" haben ein langes Gedächtnis. Und sie sind nachtragend. Davon ist er felsenfest überzeugt. "Dabei machen wir nichts falsch." Nur: Den Kampf habe er überhaupt nicht gewinnen können - gegen böswillige ...

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