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Gourmetführer

Gault Millau zeichnet südbadische Köche aus – Aufsteiger des Jahres kommt aus Karlsruhe

  • dpa &

  • Mo, 11. November 2013, 18:20 Uhr
    Südwest

Der Karlsruher Koch Sören Anders ist vom Restaurantführer "Gault Millau" zum Aufsteiger in Baden-Württemberg gekürt worden. Vier Köche aus Südbaden knackten die magische 16-Punkte-Marke

Sören Anders ist Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg.  | Foto: dpa
Sören Anders ist Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg. Foto: dpa
Auf erstmals 16 Punkte und damit in jene Klasse, in der nach dem Verständnis des Guides Kochen zur Kunst wird, verbessern sich Adolf und Axel Frey von der "Rebstock-Stube" in Denzlingen. Die Tester vom Gault Millaut sprechen dabei "vom neuen Esprit" von dem auch "ein gebackener, mit Hummer gefüllter Poulardenflügel samt Hummerschaum und -mayonnaise auf köstlichem kleinen ...

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