Im Schweizer Rheinfelden hat die größte europäische Zuchtanlage für Shrimps ihren Betrieb aufgenommen. Das ist weit weg vom Meer, doch die benachbarten Salinen liefern Wärme – und Salzwasser.
Die Wasserqualität der 30 Grad warmen Aufzuchtbecken für die Shrimps muss immer wieder auch manuell überprüft werden, verantwortlich dafür ist ein Freiburger. Foto: Simon von Gunten (Kneubühl)
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Wenn Geschäftsführer Rafael Waber an seinen Arbeitsplatz im Schweizer Rheinfelden kommt, zieht er trotz des derzeit ungemütlichen Wetters Mantel und Jackett aus; seine Mitarbeiter tragen sogar kurze Hosen: Denn in der Produktionshalle der Swissshrimp AG hat es dauerhaft 30 Grad – so wie es Shrimps eben mögen. Acht große Becken sind hier in Betrieb, in denen sich die Garnelen ...
Im Schweizer Rheinfelden hat die größte europäische Zuchtanlage für Shrimps ihren Betrieb aufgenommen. Das ist weit weg vom Meer, doch die benachbarten Salinen liefern Wärme – und Salzwasser.
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