Wenn Sie sich diesen Artikel vorlesen lassen wollen benutzen Sie den Accesskey + v, zum beenden können Sie den Accesskey + z benutzen.

09. Dezember 2011 16:42 Uhr

Videokochschule

Tipps vom Profi: So backt man Hutzelbrot

Weihnachtszeit ohne Hutzelbrot? In Baden undenkbar. Back-Profi Karl-Josef Fuchs vom Hotel Spielweg im Münstertal erklärt, wo das Früchtebrot seinen Ursprung hat und wie er sein Hutzelbrot backt.

Hutzelbrot (für 12 Stücke à 250 Gramm)

Birnen: 375 gr
Feigen: 200 gr
Zwetschgen: 165 gr
Aprikosen: 165 gr
Rosinen: 137,5 gr
Zitronat: 125 gr
Orangeat: 125 gr
Haselnusskerne: 62,5 gr
Walnusskerne: 75 gr
Wasser: 600 ml
Lebkuchengewürz: 1 EL
Salz: 0,25 TL

Mehr zum Thema:

Autor: Bernd Landwehr, Peter Disch