Montag, 18.03.2013
Gastronomie in Freiburg
Crêperie Kiara: Crêpes in allen erdenklichen Variationen
Eine Alternative für die schnelle Mittagspause: Die Crêperie Kiara in der Freiburger Salzstraße hat herzhafte und süße Kreationen und frisch gepresste Säfte im Angebot. Mehr 3
Sonntag, 17.03.2013
Termin vor dem Amtsgericht Freiburg
Das Hotel Lettenbuck wird zwangsversteigert
Das ehemalige Hotel Lettenbuck in Auggen kommt unter den Hammer. Der Verkehrswert ist auf 1,05 Millionen Euro festgesetzt. Ein neuer Eigentümer müsste viel Geld investieren. Mehr
Donnerstag, 14.03.2013
Donaueschingen
Neues Leben für zwei traditionsreiche Häuser
Der Jungunternehmer Aron Pilz-Labor hat das ehemalige Hotel Schützen in Donaueschingen gekauft. Auch die "Sonne" an der Karlstraße soll einen Investor gefunden haben. Mehr
Offenburger Gaststätte
Das "Strandgut" wird es weiter geben
Pächter-Ehepaar Beck wartet mit Eröffnung, bis Arbeiten in der Platanenallee abgeschlossen sind. Mehr
Freiburg-Stühlinger
Neueröffnung Wentzinger Hof: Badisch statt Tapas
Samstag, 09.03.2013
Bunt wie das Leben
Was essen wir jetzt? Ausgewählte Kochbücher
Einfach kochen, lustvoll essen – dazu wollen diese Kochbücher animieren: Zwei kommen aus England, zwei preisen regionale deutsche Küchen, und in zweien geht es ausschließlich ums Backen. Mehr
Gasthaus Lamm in Ettenheim
Treffpunkt für Vegetarier und Veganer: Stammtisch wird fleischfreie Zone
BZ-SERIE (TEIL 4): Seit November ist das Gasthaus Lamm einmal im Monat Treffpunkt für Vegetarier und Veganer aus der Region. Mehr
Mittwoch, 06.03.2013
Freiburg
Colombi steigt aus dem Konzerthaus-Catering aus
Seit der Eröffnung des Konzerthauses vor fast 17 Jahren hat das Colombi-Hotel als Caterer dort aufgetischt – doch damit ist jetzt Schluss. Das erste Haus am Platz hat den Vertrag gekündigt und steigt aus. Mehr 3
Dienstag, 05.03.2013
Messer & Gabel
"Grüner Baum" in Merzhausen: Einfallsreiche Küche in alten Mauern
Der "Grüne Baum" in Merzhausen: Unter den neuen Betreibern kommt das Gasthaus edler daher. Mehr
Samstag, 02.03.2013
Stechls Standgericht
"Blaue Zipfel": Gegart, nicht gegrillt
Im Winter schwören die Franken auf die "Blauen Zipfel". Dabei werden die Würste in einem herzhaften säuerlichen Sud gegart, weshalb sie auch als "Saure Zipfel" bekannt sind. Mehr
Freitag, 01.03.2013
Offenburg
Gastro-Ehepaar eröffnet "Essgut" am Gifizsee
Auf der Halbinsel im Offenburger Gifizsee betreiben sie schon das "Strandgut" – jetzt kommt das "Essgut" dazu: Annekatrin und Christian Beck eröffnen im früheren Seehaus eine Gaststätte. Mehr
Gastronomie
Die Freiburger "Leckerbar" in der Kajo expandiert
Die "Mm! Leckerbar" in der Freiburg Kaiser-Joseph-Straße 165, ein Imbiss für gesunde Schnellkost, will wachsen. Geplant ist eine deutliche Erweiterung, die im Laufe des Jahre abgeschlossen sein soll. Mehr 2
Simonswald
Große Gastronomietradition: Die Familie Schultis und der "Engel"
Alte Geschäfts- und Gästebücher im Gasthof "Engel" verraten viel vom Leben in früheren Tagen. Mehr
Schluchsee
Der Unterkrummenhof wird umgebaut
Unterkrummenhof wird beim Umbau zur Zeltwirtschaft / Bonndorfer Firma baut Anlegesteg. Mehr
Donnerstag, 28.02.2013
Berlin
Deutscher Wein leidet an einem Imageproblem
Die "Cuvée Bundestag" bringt Berlin in Wallung: Derart schmissig titelten unlängst die in Straßburg erscheinenden Dernières Nouvelles d’Alsace. Mehr
Interview
Julia Klöckner findet, dass zu offiziellen Anlässen auch deutscher Wein gehört
BZ-INTERVIEW mit der CDU-Politikerin Julia Klöckner / Sie findet, dass zu offiziellen Anlässen auch deutscher Wein gehört. Mehr
Hintergrund
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Wein steigt
Der deutsche Weinmarkt Die deutschen Winzer haben im Jahr 2011 insgesamt 9,3 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Und befanden sich damit auf den ersten Blick in einer komfortablen Situation: In Deutschland wurden im Jahr 2009 nämlich 20,3 ... Mehr
Mittwoch, 27.02.2013
Gastronomie in Freiburg
Julia und Nino Ebner haben den "Rappen" übernommen
Julia und Nino Ebner sind die neuen Wirte im Freiburger "Rappen". Sie haben das Traditionshaus "Rapnicht sanft modernisiert. Den "grundbadischen Ton" wollen sie halten, aber offen sein für alles, was auch ihnen schmeckt. Mehr 1
Vier-Sterne-Haus
Panorama-Hotel Mercure für 3,5 Millionen Euro umgebaut
Das Panorama-Hotel Mercure in Freiburg wurde 1972 erbaut. Eigentümer Eric Lassiaille. hat nun 3,5 Millionen Euro in die Sanierung des Vier-Sterne-Hauses investiert. Mehr
Zur Person
André Muller Sieger beim Kochbuch-Salon in Paris
- André Muller , 58, kehrt als Sieger vom Kochbuch-Salon aus Paris zurück. Bereits im Dezember hatte der Fernsehjournalist aus Straßburg für sein Kochbuch den Gourmand Award, den Kochbuch-Oscar, ins Elsass geholt. Nun hat Muller mit dem Kochbuch, ... Mehr
Montag, 25.02.2013
Freiburg
Bäckerei Usländer: Ständig größere Brötchen gebacken
Die Geschichte der Bäckerei Usländer begann nach dem Ersten Weltkrieg. Ihren Sitz im Stadtteil Stühlinger hat die Bäckerei längst aufgegeben. Mehr
Küchentrends
Weltkochbuchmesse in Paris: Zeit ist der beste Koch
Bei der "International Cookbook Fair" in Paris präsentieren Fachleute aus 171 Ländern Küchentrends. Doch ob "Griechenland glutenfrei" oder "Jogurt-Bibel" aus Kanada: Zeit ist der beste Koch. Mehr
Samstag, 23.02.2013
Hausbrennerei in Bötzingen
Florian Faudes Brände: Der Duft der wilden Pflaumen
Florian Faude möchte feine Obstbrände wieder salonfähig machen: In seiner Hausbrennerei in Bötzingen produziert er sie aus erstklassigen Grundprodukten. Mehr
Freitag, 22.02.2013
Pläne
Bischoffinger "Steinbuck" wird bis 2016 zum Wellnesshotel umgebaut
50 Zimmer und ein Wellnessbereich sind geplant: Der Bahlinger Unternehmer Hans-Peter Männer will bis 2016 den Bischoffinger "Steinbuck" umbauen. Die Pläne erstellt ein bekannter Schweizer Architekt. Mehr 5
BZ-Ausbildungsserie
Koch Felix Eckardt: Ganz sicher kein Acht-Stunden-Job
BZ-AUSBILDUNGSSERIE:Felix Eckardt arbeitet als Koch. Mehr
