Ausflugslokal

Ausflugslokal Stilzerfritz schließt – aber erst im Sommer

Eine Kultgaststätte macht dicht: Der Stilzerfritz schließt zum 30. Juni. Inhaberin Ingrid Gut hört aus Altersgründen auf – eine schlechte Nachricht für Freiamt-Wanderer. Mehr

BZ-Buch

"Die Badische Revolution": Für Einsteiger und Kenner

Für Feste nur das Beste! Wer der Hauptsache-es-dröhnt-Phase entwachsen ist und sich ernsthaft mit Wein beschäftigen möchte, findet im Weinbuch "Die Badische Revolution" jede Menge Anregungen. Am besten liest sich das Buch mit einer gut ... Mehr

Familienbetrieb

Das "Café Hornstein" in Günterstal ist zurück

Hubert Hornstein muss ein bisschen schmunzeln, wenn er an die letzten Monate ohne sein geliebtes Café im Zentrum von Günterstal denkt. Denn so viel Zuspruch habe er noch nie gekriegt, sagt er. Mehr

Neueröffnung

Nach 15 Jahren Pause hat die Sonne im Wildtal neu eröffnet

"Vor 15 Jahren ist die Sonne untergegangen, heute geht sie wieder auf." Mit diesen Worten hat Bürgermeister Reinhard Bentler die wieder aufgebaute Traditionsgaststätte "Sonne" im Wildtal am Samstag neu eröffnet. Mehr

7. Ausgabe

baden. Das neue Heft ist da

Das neue Heft von baden. ist da: Dieses Mal geht es um Pilze, Pilzrezepte und Weißburgunder. Außerdem plaudern drei regionale Spitzenköche aus dem Nähkästchen. Mehr

Malterdingen

Nach dem Tod des Winzers Bernhard Huber führen seine Frau und sein Sohn das Weingut

Am 11. Juni starb Bernhard Huber. Der 55-jährige Winzer aus Malterdingen hinterließ eine Familie und ein preisgekröntes Weingut mit 28 Hektar und 15 Angestellten. Heute führen seine Frau Bärbel und sein Sohn Julian das Geschäft. Mehr

Oberlinden

"Opera Italiana" ist eröffnet

Neues Lokal in Oberlinden. Mehr

Kostprobe gefällig?

Weinmesse Colmar. Mehr

Weinland

Die BZ-Serie "Der badische Wein" gibt’s nun als Buch

Baden ist Weinland. Die Reben geben der Region ihr schönstes Gesicht. In einer Serie hat sich die BZ dem badischen Wein und seinen Winzern gewidmet. Nun gibt es die Lesereise auch in Buchform. Mehr

Häusern

Hotel Adler investiert in Erweiterung

Das Häuserner Hotel erhält ein neues Wellnessgebäude / Sauna- und Spa-Bereich werden saniert. Mehr

Offenburg

Museumscafé schließt Ende Februar

Das Museumscafé im Ritterhaus hat ein strukturelles Problem. Trotz engagierter Pächter muss die Stadt nun erneut Nachfolger suchen. Mehr

Der Desserteur im Ammolite

LAND UND LEUTE: David Mahn, Chef-Patissier im Sterne-Restaurant Ammolite, hat eine große Leidenschaft: Schokolade. Mehr

Europapark

Zweisterne-Koch Peter Hagen im Interview

Seit einigen Wochen gibt es in Südbaden ein weiteres Restaurant mit zwei Michelin-Sternen: das Ammolite im Europapark in Rust. Der dortige Chefkoch Peter Hagen über den neu entstandenen Druck und sein Verständnis experimentaler Küche. Mehr

Schließung

Das Gasthaus Sonne ist nach zwei Jahren wieder zu

Die "Sonne" in Bonndorf ist schon wieder zu und dabei bleibt es bis auf Weiteres auch. Was anfänglich noch nach Betriebsurlaub aussah, stellt sich inzwischen als rasches Ende einer kurzen Ära heraus. Mehr

Tuniberg

"Engel" in Munzingen: Vom Bauernhof zur Wohlfühloase

WIEDERSEHEN! Der "Engel" in Munzingen wird nach langer Gasthaus-Geschichte nun Teil des "Schloss Reinach"-Hotelkomplexes. Mehr

Wirtshaussterben

Das Café Kantner in Schönau steht vor dem Aus

Das Café Kantner steht kurz vor der Schließung. Aus Altersgründen geben die Eheleute Kantner den Betrieb ab. Ein Nachfolger hat sich bis jetzt aber nicht gefunden. Mehr

Freiburg-Waldsee

Hotel und Gasthaus "Schiff" in Waldsee wieder auf Kurs

Elf Freiburger haben in die traditionsreiche Gaststätte und die 19 Zimmer des Hotels investiert. Nach sieben Jahren steht das "Schiff" nun vor dem Neustart. Mehr

Stechls Standgericht

Klassiker Waldorf: So gelingt der Apfel-Sellerie-Salat

Er schmeckt so gut, so leicht, so frisch, dass er für eine schöne Einstimmung ins Weihnachtsmenü taugt: Waldorf-Salat wird toll, wenn der Sellerie gekocht verarbeitet wird. Mehr

Saugut

Was macht eine gute Schlachtplatte aus?

Schlachtplatte essen heißt Schwein haben. Warum das deftig-kräftige Gericht mit Würsten und Fleisch vom Borstenvieh so beliebt st, erklärt Berthold Disch, Obermeister der Fleischereiinnung Freiburg. Mehr

Weniger Gäste

Berggasthof leidet unter Schließung des Hochfirstturms

"Aus technischen Gründen geschlossen" – diese Aufschrift prangt immer noch an der Tür zum Hochfirstturm. Dies ist ein Problem für den Wirt des Berggasthauses Hochfirst, Reinhard Ulrich. Mehr

Kreis Lörrach

China-Restaurant für den Kaufring in Weil am Rhein

Das Restaurant im Kaufring-Kaufhaus in Weil am Rhein wird renoviert und umgestaltet. Ein neuer Pächter wird das bisherige Lokal "Nikita" wohl Ende Januar als China-Restaurant neu eröffnen. Mehr

Millioneninvestition

Hotel Schloss Reinach wächst – Gasthof Engel wird umgebaut

Spa-Suiten, ein Tepidarium und mehr Zimmer: Das Hotel Schloss Reinach in Munzingen will für 3,5 Millionen Euro erweitern. Auch mit dem Gasthof Engel haben die Eigentümer viel vor. Mehr

Umfrage

Schwarzwälder zum Tag der Suppe: "Ein Essen für alle"

Am Mittwoch ist Tag der Suppe – ja, den gibt es tatsächlich: Was Hochschwarzwälder Kenner zu der flüssigen Nahrung sagen, hat Gabi Thiele zusammengetragen. Mehr

Badische Küche

Goldener Anker: Dorfwirtshaus mitten in Freiburg

Schnitzel, Leberle, Brägele, Salate und mehr: Wirt Volker Schneider tischt im "Goldenen Anker" in der Wiehre eine ehrliche und einfache badische Küche auf. Aber eine mit Qualität. Die Gäste honorieren das. Mehr

Wildtal

Gasthaus Sonne noch ohne Licht – Start verzögert sich

Ohne Licht, kein Essen: Am Montag sollte das Wildtäler Gasthaus öffnen, doch eine Lampenlieferung verzögert den Start. Bald werden im Wildtal badische Speisen angeboten. Mehr