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Freitag, 30.03.2018

Deutsche versorgt Promis in New York mit ungewöhnlichen Backkreationen

Bäckerin

Deutsche versorgt Promis in New York mit ungewöhnlichen Backkreationen

Eine knallrote Tasche, eine große Tüte Popcorn, ein Laptop, eine Kopie der "New York Times" – und in alles kann man reinbeißen. Die Deutsche Miriam Milord versorgt Promis in New York mit Torten. Mehr


Der BZ Straußenführer 2018 ist da!

Wurstsalat- und Brägele-Guide

Der BZ Straußenführer 2018 ist da!

Für die einen ist sie die ultimative Wurstsalat-Instanz, für die anderen die Brägele-Bibel. Die BZ Straußenführer-App hat die wichtigsten Infos zu Südbadens Straußen. Neu: Auch das Elsass ist nun dabei. Mehr


Die Pilgergaststätte auf dem Lindenberg bei St. Peter ist wieder geöffnet

Beliebtes Ausflugsziel

Die Pilgergaststätte auf dem Lindenberg bei St. Peter ist wieder geöffnet

Fast ein Jahr stand die Pilgergaststätte auf dem Lindenberg bei St. Peter leer. Kathleen Bliedtner und Paul Hammelehle beleben das Ausflugslokal nun wieder – mit warmen Mahlzeiten und viel Herz. Mehr

Mittwoch, 28.03.2018

Heimischer Fisch bringt ganz besonderen Genuss

Fastenessen

Heimischer Fisch bringt ganz besonderen Genuss

Willi Sibold von der "Germania" rät zu Schwarzwaldforelle mit Rieslingsößle und Butternüdele. Mehr


Die Breisgauer Weine

Dossier

Die Breisgauer Weine

Das Weinanbaugebiet Breisgau reicht von Oberschopfheim im Norden bis zum Glottertal im Süden. Viele Weingüter und Anbaubetriebe haben sich in den vergangenen Jahren einen eigenen Auftritt erarbeitet. Die BZ stellt in einer Serie die Teilnehmer ... Mehr

Dienstag, 27.03.2018

Wie Pächterwechsel und Renovierung Bad Krozingens Gastronomieszene beleben

Streifzug

Wie Pächterwechsel und Renovierung Bad Krozingens Gastronomieszene beleben

Frischzellenkur für die Bad Krozinger Gastronomie: Im Ort sorgen Pächterwechsel und Renovierungen für Belebung in der Gastronomieszene. Ein Streifzug durch die Traditionsgasthäuser. Mehr


Holger Radenz brutzelt seit 15 Jahren in der AOK-Kantine – und empfiehlt ein vegetarisches Ostermenü

Küchenchef

Holger Radenz brutzelt seit 15 Jahren in der AOK-Kantine – und empfiehlt ein vegetarisches Ostermenü

350 Mittagessen schickt der Freiburger AOK-Kantinenchef Holger Radenz täglich raus – mit Vorliebe fleischlose Gerichte. Worauf achtet er bei seinen Kreationen? Und was empfiehlt er für Ostern? Mehr

Montag, 26.03.2018

Der Ochsen in Zähringen ist die Freiburger Schnitzelwirtschaft Nummer eins

Wiedersehen!

Der Ochsen in Zähringen ist die Freiburger Schnitzelwirtschaft Nummer eins

Der "Ochsen" ist die früheste in Zähringen erwähnte Wirtschaft. Heute ist er ein Geheimtipp für Schnitzel, den so viele kennen, dass er schon gar keiner mehr ist. Mehr

Sonntag, 25.03.2018

Teikei Coffee verkauft solidarischen Kaffee aus Mexiko

Specialty Coffee

Teikei Coffee verkauft solidarischen Kaffee aus Mexiko

Gepflanzt in Mexiko, geröstet in Basel, verkauft in Freiburg: Teikei Coffee arbeitet nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft und will fairen Handeln mit Kaffeegenuß verbinden. Mehr


Dagmar von Cramm: Gesund älter werden

Nachschlag

Dagmar von Cramm: Gesund älter werden

Ob die Schokolade zur Nervenstärkung oder das Bier zum Feierabend: Irgendwann in der Mitte des Lebens verzeiht einem der Körper solche Gewohnheiten nicht mehr so schnell. Und dann? "Weniger, aber besser essen ist angesagt", meint die Freiburger ... Mehr

Samstag, 24.03.2018

Michel Husser: "Ein Stern allein hilft auf Dauer nicht"

Restaurantbesuch

Michel Husser: "Ein Stern allein hilft auf Dauer nicht"

Warum der elsässische Spitzenkoch Michel Husser die Show des Guide Michelin mit Skepsis betrachtet. Mehr


Das Galerie Café Bamlach lockt kulinarisch und kulturell

Gastronomie in Bad Bellingen

Das Galerie Café Bamlach lockt kulinarisch und kulturell

Kaffee trifft Kunst: Das ist das Konzept des Galerie Café Bamlach. Mitten im Ort laden moderne Kunst und Skulpturen zu Kaffee, Kuchen, Vesper und Snacks. Mehr


Schmackhaft von Kopf bis Fuß

Schmackhaft von Kopf bis Fuß

Beim Hof-Schlachtfest in Auggen wird eine Sau fast vollständig verarbeitet und verspeist / Tradition beim Chor "Die Sorgenbrecher". Mehr


Michael Hoferer wird neuer Direktor im Hotel Steigenberger

Steigenberger Stadt Lörrach regelt Nachfolge von Tobias Fischer. Mehr

Freitag, 23.03.2018

Darf es ein Edelsüßer sein?

Durbacher Winzergenossenschaft

Darf es ein Edelsüßer sein?

Ihre erstklassigen Lagen haben die Durbacher Winzergenossenschaft zu einem der erfolgreichsten Weinhäuser in Baden gemacht. Mehr


Michele Semeraro: „Ich bin mein eigener Chef“

Zeitung in der Schule

Michele Semeraro: „Ich bin mein eigener Chef“

ZISCH-INTERVIEW mit Michele Semeraro, Inhaber eines Food Trucks aus Freiburg . Mehr


Kleine Kalbsrouladen verwöhnen den Gaumen

Kleine Kalbsrouladen verwöhnen den Gaumen

Monika Di Lisi schwört auf Italienische Involtini. Mehr

Donnerstag, 22.03.2018

Saison "Offene Winzerkeller" an Kaiserstuhl beginnt

Bischoffingen

Saison "Offene Winzerkeller" an Kaiserstuhl beginnt

Während im Schwarzwald noch eifrig Ski gefahren wird, setzt sich langsam aber sicher am Kaiserstuhl der Frühling durch. Kaiserstühler Winzergenossenschaften wollen davon profitieren. Mehr


Hermann ze German: Die Wurst ist aus London nach Lörrach heimgekehrt

Streetfood

Hermann ze German: Die Wurst ist aus London nach Lörrach heimgekehrt

In drei Restaurants in London verkauft das Team von "Herman ze German" Würste aus dem Wiesental. Jetzt gibt es eine Pop-up-Dependance in Lörrach. Mehr


Das Dreikönigs-Café in der Wiehre kommt mit Verspätung

Café

Das Dreikönigs-Café in der Wiehre kommt mit Verspätung

Es hat länger gedauert als zunächst gedacht. Doch nun ist das Dreikönigs-Café in der Freiburger Wiehre eröffnet. Mehr

Dienstag, 20.03.2018

Rheinfelder Citylounge schließt nach zehn Jahren

Betreiberwechsel

Rheinfelder Citylounge schließt nach zehn Jahren

Ende März wird Pächter David Uka das Lokal für immer schließen. Die Nachfolge scheint schon geklärt zu sein – der neue Betreiber kommt wohl aus Lörrach. Mehr


Im Berghotel Hochblauen kann der Hotelbetrieb beginnen

Genehmigung liegt vor

Im Berghotel Hochblauen kann der Hotelbetrieb beginnen

Für Hasan Alaca, Betreiber des Berghotels Hochblauen, ist es eine gute Nachricht: Jetzt liegt ihm die Genehmigung für einen uneingeschränkten Hotelbetrieb in dem Anwesen auf dem Blauengipfel vor. Mehr

Montag, 19.03.2018

Auf den Basler Rheinfähren kann man abends Fondue essen

Käse

Auf den Basler Rheinfähren kann man abends Fondue essen

Sie sind Teil des Basler Alltagslebens und ein nostalgisch anmutendes Erlebnis für Besucher: die vier Fähren, die seit 160 Jahren Kleinbasel und Großbasel verbinden, indem sie Fußgänger über den Rhein bringen. Außerhalb der Fährzeiten kann man ... Mehr

Sonntag, 18.03.2018

GANZ PERSÖNLICH: Drei Minuten Urlaub

Maria Taubic betreibt Basels ersten Fähri-Laden

GANZ PERSÖNLICH: Drei Minuten Urlaub

Fähren haben etwas magisches. Sie verbinden zwei Ufer, zwei Welten - oder, wie in Basel, zwei Seiten einer Stadt. Vom Großbasel ins Kleinbasel führen freilich auch Brücken. Wer das Besondere im Alltäglichen sucht, nimmt aber den Weg übers ... Mehr

Samstag, 17.03.2018

Die Foodtrucks kommen zum Säckinger Frühlingsfest

Mitte April

Die Foodtrucks kommen zum Säckinger Frühlingsfest

Ein Höhepunkt des Frühlingsfestes 2018 ist das Foodtruck-Festival der BZ, das entlang der Schützenstraße mit mehr als 20 Anbietern mit vielen kulinarischen Leckerbissen zum Schlemmen einlädt. Mehr