Zur Navigation Zum Artikel

Donnerstag, 30.06.2016

Erlebnisausflüge zu 18 Brauereien: Der Durst, das Bier, das Gasthaus

Buch über Regio-Braukunst

Erlebnisausflüge zu 18 Brauereien: Der Durst, das Bier, das Gasthaus

Bierland Baden-Württemberg: Zwischen Tauber, Bodensee und Rhein gibt es 189 Brauereien. 18 davon werden in dem pünktlich zur 500-Jahre-Jubelfeier des Reinheitsgebots erschienenen, aufwendig gestalteten und reich bebilderten Band "Unser Bier" ... Mehr

Dienstag, 28.06.2016

Küchenpersonal gesucht: Der Blume-Wirt wird zum Rapper

Fachkräftemangel

Küchenpersonal gesucht: Der Blume-Wirt wird zum Rapper

Rund 16.000 Klicks und 190 Likes hat das Imagevideo des Gasthauses Blume in Opfingen erhalten. Es handelt sich um einen Clip der besonderen Art, eine Art musikalischer Stellenanzeige. Mehr

Samstag, 25.06.2016

Frischer Wind in der Gaststätte im Wiehre Bahnhof

Dinner for One

Frischer Wind in der Gaststätte im Wiehre Bahnhof

Eines der schönsten Quartiergasthäuser in Freiburg, die Gaststätte im Wiehre Bahnhof, kommt mit neuem Eigentümer und einem ambitionierten Küchenkonzept daher. Mehr

Donnerstag, 23.06.2016

Karibik am Rhein: Strandbar in Bad Säckingen öffnet bald

Hochrhein

Karibik am Rhein: Strandbar in Bad Säckingen öffnet bald

Palmen und Cocktails, Picknickdecken und Sonnenliegen: Bad Säckingen bekommt eine Strandbar am Rhein – sobald der Wasserpegel sinkt und die Stadt grünes Licht gibt. Mehr

Samstag, 18.06.2016

Ceviche: Das Sushi aus den Anden

Stechls Standgericht

Ceviche: Das Sushi aus den Anden

Ceviche ist das ideale leichte Sommeressen – der Fisch in Zitronen- oder Limettensaft ist Perus Nationalgericht. Eine herrlich erfrischende Vorspeise oder ein kleiner Zwischengang. Mehr


Hinter den Kulissen der Kleinbrennerei Preiser: So entstehen edle Brände

Weizen

Hinter den Kulissen der Kleinbrennerei Preiser: So entstehen edle Brände

Rund 300 Besucher nutzten den Tag der offenen Tür der Kleinbrennerei Preiser, um sich über die edlen Brände zu informieren. Mehr


Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

Endingen

Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

GESCHÄFTSNOTIZEN: Thomas Merkle und Simone Merkle-Dinger eröffnen die "Pfarrwirtschaft". Mehr

Donnerstag, 16.06.2016

Latte Art in Titisee: Wenn aus Kaffee Kunst wird

Weltmeister Christian Ullrich

Latte Art in Titisee: Wenn aus Kaffee Kunst wird

Cremiger Milchschaum kann Espresso in ein Kunstwerk verwandeln: Latte-Art-Weltmeister Christian Ullrich zeigt in Titisee sein Können – und verzückt damit nicht nur Liebhaber der braunen Bohne. Mehr


Brägel, Brägele, Rösti: Was ist der Unterschied?

Kleine Kartoffelküchenkunde

Brägel, Brägele, Rösti: Was ist der Unterschied?

Eine alte Bauernmahlzeit soll bei Schwarzwälder Wirten wieder für Furore sorgen: der Brägel. Wo der Unterschied zum Brägele und zum Rösti ist, erklärt ein Experte im Interview. Mehr


Mühlenhof: Ein Landgasthof mit viel Leben drin

Friesenheim-Oberweier

Mühlenhof: Ein Landgasthof mit viel Leben drin

Der Oberweierer Mühlenhof wird 50 Jahre alt. Vom Konditoreicafé zum Hotel- und Restaurantbetrieb: Das Landhotel und Restaurant steht für die erfolgreiche Entwicklung eines Familienbetriebs. Mehr

Dienstag, 14.06.2016

Badischer Winzerkeller

Großes Winzerfest in Breisach

Beim Badischen Winzerkeller. Mehr

Samstag, 11.06.2016

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

Aperitiv

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

Was steckt in diesen Flaschen? Interview mit Maximilian Wagner, der mit dem badischen Wermut Belsazar einen modernen, leichten Aperitif auf den Markt gebracht hat. Mehr

Freitag, 10.06.2016

Freiburger Stadträte fordern Schlussbericht zur Passage 46

Gastro-Skandal

Freiburger Stadträte fordern Schlussbericht zur Passage 46

Die "Passage 46" steht nun unter Regie des Theaters Freiburg – und die umstrittenen Verträge mit dem Pächter sind nach einem Vergleich aufgelöst worden. Wie groß ist der finanzielle Schaden? Mehr


Food-Truck-Fest in Titisee-Neustadt: Kulinarische Leckerbissen auf vier Rädern

Food-Truck-Fest in Titisee-Neustadt: Kulinarische Leckerbissen auf vier Rädern

Spanferkeltürmchen, Wildschwein Burger, Pastrami Sandwiches und vieles mehr – das Food Truck Festival in Neustadt lockt mit außergewöhnlichen Speisen. Mehr

Mittwoch, 08.06.2016

Investor plant nun doch kein neues Luxushotel in Rust

Andere Pläne

Investor plant nun doch kein neues Luxushotel in Rust

Im Frühjahr war noch von einem neuen Luxushotel in Rust die Rede, doch nun sehen die Pläne anders aus. Demnach will der Investor das "Hotel am Park" umbauen und zum Teil neu nutzen. Mehr


Schwarzwald Bar Cup: Wettbewerb kürt Barkeeper

Offenburg

Schwarzwald Bar Cup: Wettbewerb kürt Barkeeper

Acht Barkeeper und eine Barkeeperin mixten auf Initiative von Willi Schöllmann um die Wette und den ersten Schwarzwald Bar Cup. Mindestens ein Bestandteil musste "typisch Schwarzwald" sein. Mehr

Montag, 06.06.2016

Metzger Peter Winterhalter ist Südbadens erster Fleischsommelier

Freiburg

Metzger Peter Winterhalter ist Südbadens erster Fleischsommelier

Peter Winterhalter hat seine Diplomarbeit über die Funktionsweise des "Beefer" geschrieben. Er ist Südbadens erster Fleischsommelier. Aber: Was heißt das eigentlich genau? Mehr

Samstag, 04.06.2016

Jetzt ist die richtige Zeit für Wild ohne Hautgout

Stechls Standgericht

Jetzt ist die richtige Zeit für Wild ohne Hautgout

Die Schonzeit ist vorbei, jetzt gibt es die ersten zarten Rehfilets, schmackhaft kombiniert mit kräftigem grünen Spargel. Damit wir auch satt werden, servieren wir Pellkartoffeln dazu. Mehr

Donnerstag, 02.06.2016

Foodtruck-Fest der BZ in Titisee-Neustadt

BZ-Fest

Foodtruck-Fest der BZ in Titisee-Neustadt

Die Badische Zeitung bringt am 12. Juni das Food Truck Festival nach Neustadt. Anlass ist der 70. BZ-Geburtstag. Kulinarische Köstlichkeiten gibt es von 20 rollenden Küchen. Mehr


Das "Time Out" hat umgebaut und sein Angebot erweitert

Freiburg

Das "Time Out" hat umgebaut und sein Angebot erweitert

Einst war das Gastrobetrieb von Björn Kuschel an der Freiburger Talstraße ein Coffeeshop für Studierende. Das hat sich längst geändert. Auch das Publikum ist bunt gemischt. Mehr

Dienstag, 31.05.2016

Crowdfunding-Projekt: Pausenraum-Café kommt an

Zähringen

Crowdfunding-Projekt: Pausenraum-Café kommt an

Ein Neustart, von dem viele profitieren: Vor einem Jahr öffnete das „Café Pausenraum“, finanziert mit Crowdfunding-Kapital. Mehr

Samstag, 28.05.2016

BZ-Grillwettbewerb beim Black Forest Smoke & Wine-Festival

Winzergenossenschaft Schliengen

BZ-Grillwettbewerb beim Black Forest Smoke & Wine-Festival

Zeigen Sie, was Sie können: Der große BZ-Grillwettbewerb findet am Samstag, 23. Juli auf dem Gelände der Winzergenossenschaft in Schliengen statt. Acht Teilnehmer können dabei ihre Kreativität und ihr Können unter Beweis stellen. Mehr


Grillsport: Im Juli trifft sich die Barbecue-Szene in Schliengen

Wettbewerb

Grillsport: Im Juli trifft sich die Barbecue-Szene in Schliengen

Amerikanisches Barbecue – das ist nicht einfach nur ein Grillfest. Es steht für Genuss, Können und Ausdauer am Feuer. Die deutsche und europäische Elite trifft sich am 23. und 24. Juli in Schliengen. Mehr


Der Spargel kam spät – und bleibt wohl teuer

Spargelsaison 2016

Der Spargel kam spät – und bleibt wohl teuer

In diesem Jahr ist die Spargelsaison so durchwachsen wie das Wetter – bis jetzt. Regen und Kälte haben den Spargelpreis in die Höhe getrieben. Nun hoffen die Spargelbauern, dass es warm bleibt. Mehr


Die zehnte Ausgabe "baden." ist auf dem Markt

Jubiläum

Die zehnte Ausgabe "baden." ist auf dem Markt

Wir feiern ein kleines Jubiläum – zum zehnten Mal erscheint das Bookazine "baden.". In der Jubiläumsausgabe stehen die Kirschen im Zentrum, es gibt herrliche Cocktails und viel mehr. Mehr