Spargelsaison 2016

Der Spargel kam spät – und bleibt wohl teuer

In diesem Jahr ist die Spargelsaison so durchwachsen wie das Wetter – bis jetzt. Regen und Kälte haben den Spargelpreis in die Höhe getrieben. Nun hoffen die Spargelbauern, dass es warm bleibt. Mehr

Jubiläum

Die zehnte Ausgabe "baden." ist auf dem Markt

Wir feiern ein kleines Jubiläum – zum zehnten Mal erscheint das Bookazine "baden.". In der Jubiläumsausgabe stehen die Kirschen im Zentrum, es gibt herrliche Cocktails und viel mehr. Mehr

Die hohe Schule am Feierabend

In Müllheim bereitet sich ein lokales Team auf den Wettbewerb in Schliengen vor. Mehr

Kandern-Wollbach

Zurück ins Dorf: Neue Chefin im Jägerhaus in Egerten

In Stuttgart leitete Jolanda Wermuth die Küche eines Szenerestaurants, jetzt etabliert sie sich als die neue Chefin des Jägerhauses in Egerten. Mit neuen Ideen will sie den Erfolg der Eltern fortsetzen. Mehr

Backbuch

Gundelfingerin stellt Pariser Patisserien vor

Süßer Genuss aus der Stadt der Liebe: Murielle Rousseau aus Gundelfingen veröffentlicht ein neues Backbuch, in dem sie viele Pariser Patisserien vorstellt . Andrea Steinhart hat es gelesen. Mehr

Oberbergen

Großes Burgunderkino: Fritz Kellers neues Weingut überzeugt

Das neue Weingut Franz Keller in Oberbergen hat sich positiv auf die hohe Qualität der Weine ausgewirkt. Die neue Kellereitechnik hat Winzer und SC-Präsident Fritz Keller fünf Sterne eingebracht. Mehr

Kochkunst

Japanerinnen wollen die Männerbastion Sushi knacken

Sushi ist eine Männerdomäne: Für Japanerinnen ist die Zubereitung des Nationalgerichts tabu. Ist das zeitgemäß? Nein, finden einige umtriebige Frauen – und setzen sich zur Wehr. Mehr

Karte

Grillhütten und Grillstellen rund um Freiburg

Das Forstamt Freiburg bietet Grillfreunden Grillhütten und Grillstellen – manche davon muss man allerdings mieten und sich vorher anmelden. Mehr

Service

Balkon, Garten, Wald: Wo ist Grillen erlaubt, wo nicht?

Würstchen, Steak oder Gemüse? Die Temperaturen steigen, die Lust aufs Grillen auch. Doch viele fragen sich: Auf dem Balkon, im Garten oder auf öffentlichen Flächen – wo ist es eigentlich erlaubt? Mehr

So grillt Baden Teil 21

13 Todsünden: Das sind die No-Gos beim Grillen

Verkohlte Reste am Rost, Fleisch vom Kühlschrank auf den Grill und das falsche Öl: Und das sind nur drei der 13 Todsünden beim Grillen. Wie man’s richtig macht, erklärt der BZ-Grillexperte. Mehr

Schwäbische Alb

Delikatesse: Wo kommen all die Weinbergschnecken her?

Auf der Schwäbischen Alb züchtet Rita Goller Tausende von Weinbergschnecken – als Delikatesse für Feinschmecker. Gleichzeitig betont sie: "Sie haben Gedanken und Gefühle" Mehr

Etikettenschwindel

Manche "deutsche" Erdbeere stammt aus Spanien

Wieder einmal zeigt sich, dass südeuropäische Früchte mitunter als heimisch angepriesen werden: Stichproben des SWR haben bestätigt, dass viele angeblich deutsche Erdbeeren nicht aus Deutschland kommen. Mehr

Nichts für Kalorienzähler

Eine fantastische Kombination namens Pavlova

Das ist die spektakulärste Nachspeise für die diesjährige Erdbeersaison: die Pavlova. Für alle, die nicht jede einzelne Kalorie zählen und einem Aha-Effekt bei Tisch nicht abgeneigt sind, ist dieses Dessert kaum zu toppen. Mehr

USA

Budweiser-Bier heißt "America" – einen Sommer lang

Mit einer Umbenennung der patriotischen Art will der Brauerei-Riese AB Inbev die Budweiser-Verkaufszahlen ankurbeln. Die Marketing-Offensive erinnert an Trumps Wahlkampf-Strategie. Mehr

Apple Pie am 13. Mai

4 internationale Geheimtipp-Rezepte zum Tag des Apfelkuchens

Am 13. Mai feiern die Amerikaner ihren Apple Pie – doch auch in anderen Ländern ist der Apfelkuchen ein Renner. Die BZ hat sich in Grenzach-Wyhlen umgehört und vier internationale Rezepte gefunden. Mehr

Winzersekt

Die Sektkellerei Reinecker in Auggen wächst

Die Auggener Sektkellerei Reinecker ist der größte Lohnversekter in Baden, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung arbeitet. Ein Familienbetrieb mit beeindruckender Geschichte. Mehr

Statistik

Currywurst bleibt Deutschlands beliebtestes Kantinenessen

Bei der Wahl des Mittagsmenüs in der Betriebskantine ist die Currywurst nicht zu schlagen. Seit mehr als 20 Jahren führt der Küchenklassiker mit Pommes-Beilage die Menühitliste des führenden deutschen Kantinenkostanbieters Apetito an. Mehr

Smoothie-Bowls zum Frühstück? Nein Danke!

MEINE MEINUNG: Fudder-Autorin Brigitte Rohm findet es befremdlich, püriertes Obst und Gemüse wie Suppe zu essen. Mehr

Offenburg

Bei der Weinmesse geht der Trend zu Öko und Cuvées

Frühlingswetter? Egal! Tausende Weinfans spazierten bei der Badischen Weinmesse in Offenburg stundenlang durch Baden-Arena und Ortenauhalle – auf der Suche nach erstklassigen Tropfen. Mehr

Freiburger Traditionsrestaurant

Jakob Rinderle ist neuer Chefkoch in der "Eichhalde"

Er hat ein Herz für Vegetarier, weil die Freundin so isst: Jakob Rinderle ist der neue Chefkoch im Traditionsrestaurant Eichhalde im Freiburger Stadtteil Herdern. Mehr

Gundelfingen

Neue Pächter im Obermattenbad

Nico Stachel und Aennapha Wongngo übernehmen das Bistro des Gundelfinger Schwimmbads. Mehr

Ja und Nein zu Hotelkonzept

Meierhof in St. Ulrich soll zum Hotel umgebaut werden

Der Gemeinderat hat nach eingehender Diskussion der Bauvoranfrage zum Um- und Ausbau des historischen Meierhofes in St. Ulrich zugestimmt. 40 Betten sollen nun dort entstehen. Mehr

Weil am Rhein

In Altweil soll ein weiteres Café entstehen

Anwohner machen sich Sorgen wegen der Stellplätze, aber nach Auskunft der Stadtverwaltung sind alle Vorgaben eingehalten. Mehr

Foodtruck

Lavor: Familiärer Imbisswagen für Gourmets

Die Freiburger Foodtruck-Szene bekommt Verstärkung. José Lavor bietet in seinem Peugeot J7 Streetfood für Feinschmecker an. Dabei setzt er auf regionale und saisonale Bio-Produkte. Mehr

Schwarzwald-Baar-Kreis

Carsten Gambeck – ein Jungkoch will nach oben

Er stammt aus Brigachtal-Überauchen im Schwarzwald-Baar-Kreis – und hat sich weit darüber hinaus einen Namen gemacht: Carsten Gambeck, 19, gilt als herausragendes Koch-Talent. Mehr