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Freitag, 01.05.2015

Georgische Küche

Genuss am Kaukasus

Wenn man den Tisch nicht mehr sehen darf: Georgische Küche ist ein echter Geheimtipp Mehr

Dienstag, 28.04.2015

Haben Stammtische noch eine Zukunft?

Beispiel Wellendingen

Haben Stammtische noch eine Zukunft?

Stammtische gehören zum Inventar von Gasthäusern, gerade auf dem Land. Doch läuft ihre Zeit ab? Eine Spurensuche in Wellendingen, einem 500-Seelen-Ortsteil von Bonndorf im Schwarzwald. Mehr


Brotbacken ist der Renner

Dinkelberger Landfrauen

Brotbacken ist der Renner

Die Dinkelberger Landfrauen müssen vielen am Brotbackkurs Interessierten absagen. Sie denken aber darüber nach, weitere Kurse anzubieten. Mehr

Sonntag, 26.04.2015

Hot Dogs: Könige des Fast Foods

Hot Dogs: Könige des Fast Foods

Hot Dogs liegen gut in der Hand und werden zunehmend zum Geschmackserlebnis Mehr

Samstag, 25.04.2015

La Spelta in Freiburg: Feines Dinkelbrot aus Herdern

Backstube

La Spelta in Freiburg: Feines Dinkelbrot aus Herdern

Brot, süße Stückchen und ein täglich wechselnder Mittagstisch: La Spelta ist eine kleine Dinkelbackstube in Freiburg-Herdern. Sie hat regen Zulauf – Dank eines Getreides, das fröhlich macht. Mehr

Donnerstag, 23.04.2015

Neuer Feinkost-Laden bietet Delikatessen aus Spanien an

Freiburg

Neuer Feinkost-Laden bietet Delikatessen aus Spanien an

Eröffnung in Freiburg: In der Fischerau geht Rafael Martinez mit dem Feinkostgeschäft Vinotaurum an den Start. Mehr


Drei Hobby-Brauer aus Wehr über ihre Leidenschaft für Bier

Tag des Bieres

Drei Hobby-Brauer aus Wehr über ihre Leidenschaft für Bier

„Bier trinken lässt Schranken fallen“ Mehr

Mittwoch, 22.04.2015

Familie Moosmann

Kulinarische Weinwanderung durch den Rebberg

WALDKIRCH (cri). Bereits zum fünften Mal richtet Familie Moosmann am kommenden Samstag, 25. April, ihre kulinarische Wanderung durch den Buchholzer und Sexauer Rebberg aus. Start und Ziel ist das Weingut Moosmann in der Alten Dorfstraße 32 im ... Mehr

Dienstag, 21.04.2015

Die "Lange Rote" kommt auch aus dem Glottertal

Freiburger Münstermarkt

Die "Lange Rote" kommt auch aus dem Glottertal

Die Metzgerei Reichenbach ist einer der wenigen Betriebe, in dem die Wurst für den Freiburger Wochenmarkt produziert wird. Doch wie genau wird die "Lange Rote" im Glottertal gemacht? Mehr

Montag, 20.04.2015

Der Isteiner Sternen wird umgebaut

Neues Konzept

Der Isteiner Sternen wird umgebaut

Der "Sternen" in Istein wird nach dem 2. Mai für einige Monate geschlossen. Er wird umgebaut und wohl im Spätsommer mit neuem Konzept eröffnen. Mehr

Sonntag, 19.04.2015

Spärlich sprießt der Spargel in Opfingen

Erntesaison

Spärlich sprießt der Spargel in Opfingen

Noch ist der Spargelpreis hoch: In Freiburg-Opfingen kostet ein Kilo der besten Sorte noch 12, 50 Euro. Das beliebte Frühlingsgemüse braucht mehr warme Tage. Mehr

Samstag, 18.04.2015

Reste-Essen vom Feinsten: Linsen-Gemüse-Vinaigrette

Stechls Standgericht

Reste-Essen vom Feinsten: Linsen-Gemüse-Vinaigrette

Lungert im Gemüsefach noch eine einsame Karotte herum? Ein halber Kohlrabi? Her damit! Aus Resten kann man etwas Feines zaubern. Eine Linsen-Gemüse-Vinaigrette zum Beispiel. Mehr


Im Schuttertal schließen der Ochsen und der Baptistenhof - der Bären ist schon zu

Wirtschaftskrise

Im Schuttertal schließen der Ochsen und der Baptistenhof - der Bären ist schon zu

Ochsen in Wittelbach und Baptistenhof schließen / Bären ist schon zu / Nur noch Festlichkeiten in der Krone in Schuttertal. Mehr


An die Käseproduzenten: Ihr Drumherum macht mich atemlos

E-Mail von Martina Philipp

An die Käseproduzenten: Ihr Drumherum macht mich atemlos

Sehr geehrte Käsehersteller, eigentlich wollte ich Helene Fischer schreiben. Ich bin derzeit gut beschäftigt und habe nicht so viel Muße, mich mit dieser höchst erfolgreichen Sängerin auseinanderzusetzen. Deswegen wollte ich ihr mal schreiben, ... Mehr


Gasthof Schlüssel kann abgerissen werden

SCHLIENGEN (mib). Der geplante Abriss des ehemaligen Gasthofs Schlüssel im Kernort von Schliengen kann erfolgen. Ebenso die umfassende bauliche Modernisierung des Weingutes Blankenhorn. Entsprechende Bauanträge bewilligte der Bauausschuss des ... Mehr

Freitag, 17.04.2015

Pächterwechsel in der Lahrer Szenekneipe "Wolkenkratzer"

Nach 28 Jahren

Pächterwechsel in der Lahrer Szenekneipe "Wolkenkratzer"

Das Bistro Wolkenkratzer in der Marktstraße ist eine gastronomische Institution in Lahr. Nach 28 Jahren gibt es einen Pächterwechsel. Ein Rückblick und Ausblick. Mehr


Ernährungsexperte: "Insekten haben ein großes Potenzial"

Essen im Jahr 2030

Ernährungsexperte: "Insekten haben ein großes Potenzial"

Insekten pur oder zumindest in einem Burger? Im Jahr 2030 könnten sie Krabbler eine Rolle in unserem Essen spielen. Ein Interview mit dem Ernährungswissenschaftler Marc Birringer. Mehr


Betreiber wollen das Hofgut Sternen deutlich vergrößern

Mehr Hotel und Handel

Betreiber wollen das Hofgut Sternen deutlich vergrößern

Die Familie Drubba will das "Hofgut Sternen" deutlich vergrößern. Mehr

Donnerstag, 16.04.2015

In der Fischerau hat das "The Gramercy" eröffnet

Zeitgenössisch

In der Fischerau hat das "The Gramercy" eröffnet

Ein bisschen New York in Freiburg: Der strahlend schöne Sommertag passt gut zur Eröffnung von "The Gramercy" in der Fischerau – die nämlich kommt mit heiterer Leichtigkeit daher. Mehr


Brigitte Bielert hat aus ihrer Einliegerwohnung ein Gourmet-Stüble gemacht

Mauchen

Brigitte Bielert hat aus ihrer Einliegerwohnung ein Gourmet-Stüble gemacht

In Schliengens Ortsteil Mauchen gibt’s jetzt ein Gourmet-Stüble. Mehr

Montag, 13.04.2015

Foodtruck "Six-O-Eight" bietet Fastfood mit Anspruch

Heiße Ware

Foodtruck "Six-O-Eight" bietet Fastfood mit Anspruch

Die letzten hungrigen Premierengäste hatten Pech: "Sorry, wir sind ausverkauft", meinte Lola Hamui Heidel am Samstagabend bedauernd. Freiburgs Foodtruck Nummer drei legte einen gelungenen Start hin. Mehr


Ehemalige "Kölner Botschaft"

Weinbar "Rido" eröffnet in der Gartenstraße

"Rido" an der Gartenstraße. Mehr

Sonntag, 12.04.2015

Stiftung will alte Pflanzen- und Tierarten bewahren

Mehr Sorten

Stiftung will alte Pflanzen- und Tierarten bewahren

Die Stiftung "Pro Specie Rara" will alte Pflanzen- und Tierarten vor dem Vergessen bewahren. Sie setzt sich für eine größere Vielfalt an Nutzpflanzen ein. Auf dem Mundenhof findet ein Setzlingsmarkt statt. Mehr

Samstag, 11.04.2015

Badisch-französische Küche im Gundelfinger "Bahnhöfle"

baden.

Badisch-französische Küche im Gundelfinger "Bahnhöfle"

Das "Bahnhöfle" in Gundelfingen ist ein französisch-badischer Hort des unbeschwerten Genießens. Betreiber Thierry Falconniers schlägt aber auch nachdenkliche Töne an. Mehr