Wandern und einkehren

Die Vogelstrauße in Vogtsburg: Gemütlichkeit braucht keine Trends

BZ-SERIE: Nach einer Wanderung durch den Kaiserstuhl einkehren – das kann man zum Beispiel in der Vogelstrauße in Vogtsburg. Mehr

Adelhausen

Dinkelberger Hof: Eine neue Aufgabe für die ganze Familie

Mit Ralf und Silvia Vedder hat der Dinkelberger Hof in Adelhausen neue Pächter / Heute, Freitag, ist Eröffnung. Mehr

BZ-Serie "Der Badische Wein"

Traubenkunde: Die klassischen badischen Rebsorten

Badens Winzer sind Hellseher. Oder sollten es zumindest sein. Denn die Rebsorten, die sie heute pflanzen, stehen in der Regel die nächsten 20 bis 40 Jahre in den Weinbergen. Mehr

BZ-Serie "Der Badische Wein"

Wie das Terroir den Geschmack des Weins bestimmt

Ob Vulkangestein, Löss, Kalk oder Gra nit: Die Zusammensetzung des Bodens prägt den Wein so stark, dass man das Gestein schmecken kann. Der Begriff Terroir meint mehr als den Untergrund, auf dem die Reben wachsen. Eine Annäherung. Mehr

BZ-Serie "Der Badische Wein"

Warum manche Weine billig und andere sehr teuer sind

Zur Feier des Tages sollte es ein gutes Glas badischen Weins sein. Kein Problem, die Weinkarte des Hamburger Restaurants war bes tens bestückt. Und die Preise gesalzen. Mehr

Messer & Gabel

"Olympia" in Freiburg-Zähringen: Hier geht keiner hungrig weg

Das "Olympia" in Zähringen: Familie Nikakis aus Griechenland ist mit einem neuen Lokal zurück. Mehr

BZ-Serie "Der Badische Wein"

Flasche auf – und was dann?

Wenn es doch so einfach wäre: Flasche entkorken, einschenken, trinken – fertig ist der perfekte Weingenuss. So wie mit Bier, nur dass das auch aus der Flasche schmeckt. Mehr

BZ-Serie "Der Badische Wein"

Badischer Burgunder wird immer beliebter

Die badischen Weine haben im ver gan ge nen Jahrzehnt eine in vielerlei Hinsicht bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht. Dennoch stellt sich die Frage: Wer hat es bemerkt? Mehr

Freiburg

Das Hotel Rheingold ist zurück in der kulinarischen Top-Liga

Die Stationen von Tobias Lichy, Küchenchef im Hotel Rheingold in Freiburg, lesen sich wie die "Top Ten" der deutschen Spitzengastronomie. Heimlich, still und leise hat er das hoteleigene Restaurant in die gehobene Liga der Stadt gekocht. Mehr

Genussführer

Slow-Food-Convivium Lörrach testet regionale Lokale

Im neuen Slow-Food-Genussführer werden auch acht Gasthäuser aus der Region vorgestellt. Hierfür hat das Slow-Food-Convivium Lörrach regionale Lokale getestet. Mehr

Ewattingen

Hier aß der Kanzler Erbsenbrei - jetzt macht der "Hirschen" dicht

Im Ewattinger Traditionsgasthaus "Hirschen" gehen die Lichter aus - nach mehr als 200 Jahren bewegter Gastronomiegeschichte. Die Nachricht ist für die Dorfbewohner ein Schock, den Florian Kech in Worte fasst. Mehr

Heimisches Wild auf der Speisekarte

Kreisjägermeisterin Elisabeth Keil zeichnet Familie Schüssler von der Achkarrer "Krone" aus. Mehr

Dreharbeiten

Die Kochprofis schnüren in Allmannsweier die Schürzen

Die Köche Frank Oehler, Andreas Schweiger und Nils Egtermeyer aus der RTL II-Fernsehserie "Die Kochprofis – Einsatz am Herd" haben ihre Kochschürzen geschnürt. Sie greifen dem Bistro Convivio in Allmannsweier unter die Arme. Mehr

Rüdlin-Strauße in Auggen

Hochbetrieb in den Straußen: Erst probieren, dann bestellen

Hochbetrieb in Straußenwirtschaften: Zum "Neue Wii" möchte der Markgräfler "Ziebelewaie". Mehr

Rustikaler Knödelersatz

Arme Ritter mit Pilzen: Ein rustikales Gedicht

Geht nur als Süßspeise? Von wegen. Man kann Arme Ritter aber auch salzig und herzhaft gewürzt zubereiten. Und dann hat man auf einmal eine Art Knödelersatz auf dem Teller. Mehr

Gastronomie

Neuer Süßer und Zwiebelkuchen: Das „Fiesta“ in Kirchzarten passt sich der Jahreszeit an

So wie im Frühling eine Spargelkarte mit regionalen Produkten verwöhnt, liegt jetzt auf allen Tischen im "Fiesta" in Kirchzarten eine zusätzliche Karte mit „Herbstspezialitäten“. Mehr

Mehr als 30 Suppen

Suppenfestival in Sainte-Croix-aux-Mines

Kulinarische Weltreise: Von über 30 Suppen ist die Rede, darunter exotische Köstlichkeiten aus Marokko, Kamerun und Indien. Abgeschmeckt wird das Festival heute, Samstag und morgen, Sonntag in Sainte-Croix-aux-Mines mit Musik, Tanz, Bauernmarkt, ... Mehr

Hirschen und die Krone

Kenzingen: Zwei Traditionsgaststätten haben geschlossen

Die Gastroszene in Kenzingen ist ärmer geworden. Mit der "Krone" und dem "Hirschen" haben zwei Traditionsgaststätten geschlossen. Für den "Hirschen" kann Entwarnung gegeben werden. Mehr

Endingen

Weingut Knab – Top-Adresse für Burgunderweine

Längst sind Thomas und Regina Rinker vom Weingut Knab eine der ersten Adressen für Burgunderweine im Kaiserstuhl. Lob für die Tropfen aus Endingen kommt auch vom aktuellen Gault Millau. Mehr

Offenburg

Kronenbrauerei will umziehen – Was wird aus Brandeck-Biergarten?

Die Offenburger Kronenbrauerei will auf die Grüne Wiese ziehen. Am alten Standort sollen Wohnungen entstehen – was wird dann aus dem Brandeck-Biergarten? Er ist der letzte seiner Art in der Kernstadt. Mehr

Knies

Ärger um ausstehende Gehälter: Carathotel-Chef will alles richten

Gehälter sind zuletzt nicht oder nur teilweise geflossen, etliche Mitarbeiter kündigten oder ließen sich krank schreiben: Im Weiler Carathotel rumort es. Jetzt hat Geschäftsführer Zeljko Holik reagiert. Mehr

Ortenau

Burger Marie – mehr als Fastfood in Offenburg

Schindeln an der Theke, Burger aus der Region: Alexander Krammer und Christine Henze verwirklichen in der Lounge der Forum-Cinemas ihre Idee eines Schnellrestaurants. Mehr

Herbst 2014

Lecker und gefährlich: Zahl der Pilzvergiftungen steigt

Leckerer Champignon oder giftiger Knollenblätterpilz? Die Pilzsaison hat 2014 besonders früh begonnen und bringt eine Rekordzahl an Vergiftungen mit sich. Dabei bieten Experten im Zweifel Rat Mehr

Ärger

Carathotel in Weil: Restaurant geschlossen – Mitarbeiter warten auf Gehälter

Im Carathotel in Weil am Rhein rumort es: Seit mehreren Monaten warten die Beschäftigte auf ihre Gehälter, das Restaurant ist geschlossen – und die Geschäftsführung schweigt. Mehr

Bilanz

Dorfladen in Grunern: „Die sind begeistert, dass es uns gibt“

Nach einem Jahr Dorfladen in Grunern ziehen die Initiatoren eine überaus positive Bilanz / Lagerflächen sind knapp. Mehr