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Freitag, 12.08.2016

Wie arbeitet die Patisserie der Hotels im Europa-Park?

Rust

Wie arbeitet die Patisserie der Hotels im Europa-Park?

Der letzte Biss bleibt in Erinnerung: Ein Blick in die süße Werkstatt des Bell Rock in Rust, aus der alles Süße für die Cafés der fünf Europa-Park-Hotels kommt . Mehr

Mittwoch, 10.08.2016

Flüchtling aus Nigeria macht im Staufener "Löwen" eine Ausbildung zum Koch

Gastronomie

Flüchtling aus Nigeria macht im Staufener "Löwen" eine Ausbildung zum Koch

Mit viel Ehrgeiz zuum Traumjob: Flüchtling Charles Amahi aus Nigeria hat jetzt seine Ausbildung zum Koch im Gasthaus Löwen in Staufen begonnen. Mehr


Elke Niemann – eine der besten Brennerinnen in Baden

Münchweier

Elke Niemann – eine der besten Brennerinnen in Baden

Als Reisetechnikerin war Elke Niemann, geboren 1969 in Ettenheim, mehr als 15 Jahre in aller Welt unterwegs – ehe das Schnapsbrennen sie 2007 zurück in die Heimat brachte. Mehr

Dienstag, 09.08.2016

Käserei Monte Ziego: Ziegen sind eine Chance für Schwarzwaldbauern

Milchprodukte

Käserei Monte Ziego: Ziegen sind eine Chance für Schwarzwaldbauern

Martin Buhl, der Geschäftsführer der Käserei Monte Ziego, sucht in der Region händeringend nach Ziegenbauern. Im Gespräch erklärt er, warum - und wie erfolgreich sein Aufruf "Ziegen siegen!" im Internet ist. Mehr

Samstag, 06.08.2016

Mehr als Scharfmacher: Edy Ledigs Gewürzmanufaktur

baden.

Mehr als Scharfmacher: Edy Ledigs Gewürzmanufaktur

Die Ortenauer Gastronomie-Ikone Edy Ledig begeistert mit einer eigenen Gewürzmanufaktur. Einst erkochte sich der gebürtige Elsässer mit "Le Canard" in Offenburg einen Stern. Mehr


Franziska Aatz aus Münstertal ist neue Markgräfler Weinprinzessin

Menschen

Franziska Aatz aus Münstertal ist neue Markgräfler Weinprinzessin

Neue Weinprinzessin Franziska Aatz aus Münstertal ist die neue Markgräfler Weinprinzessin. Sie wurde am Freitag auf dem Staufener Weinfest gekrönt. Ihre Vorgängerin, Marina Bläsi, stammt ebenfalls aus Münstertal. Aatz hat im Hotel Halde auf ... Mehr

Freitag, 05.08.2016

Über der Stadt: Die schönsten Terrassen Freiburgs

Open-Air

Über der Stadt: Die schönsten Terrassen Freiburgs

Freiburgs höchste Restaurants: Wer arbeitet, macht Ferien in der Mittagspause – mit Blick und Höhenluft. Fünf Freiburger Orte, an denen man sein Essen draußen und über der Stadt genießen kann. Mehr

Donnerstag, 04.08.2016

Eisverkäufer will auf Freiburgs Straßen Eis verkaufen – darf aber nicht

Unternehmer

Eisverkäufer will auf Freiburgs Straßen Eis verkaufen – darf aber nicht

Luis Salgado würde gern auf städtischem Grund Eis verkaufen, und kämpft dafür juristisch. Doch die Verwaltung hat auf ein Schreiben seiner Anwältin seit Mitte Mai nicht reagiert. Mehr

Mittwoch, 03.08.2016

Jesuitenschloss in Merzhausen macht im August wieder auf

Eröffnung

Jesuitenschloss in Merzhausen macht im August wieder auf

Das beliebte Ausflugslokal Jesuitenschloss in Merzhausen macht wieder auf. Wie die Heiliggeistspitalstiftung als Eigentümerin mitteilt, ist der offizielle Eröffnungstermin am 5. August. Mehr

Dienstag, 02.08.2016

Café Baldung im Freiburger Augustinermuseum ist zu

Geschäfte

Café Baldung im Freiburger Augustinermuseum ist zu

Nach rund zwei Jahren ist das Café Baldung im Freiburger Augustinermuseum zu. Inhaber Clemens Fach könnte es nach der Wiedereröffnung weiter betreiben. Die Zusammenarbeit war erquicklich. Mehr

Montag, 01.08.2016

Weinkost ums Historische Kaufhaus Freiburg

Weinfest

Weinkost ums Historische Kaufhaus Freiburg

Die Freiburger Weinkost rund ums Historische Kaufhaus beginnt am Donnerstag. Elf Tage stellen sieben Winzer 21 Weine, zwei Perlweine und drei Sekte vor. Mehr

Samstag, 30.07.2016

Echt brasilianisch: Ananassalat mit Hähnchenbrust

Stechls Standgericht

Echt brasilianisch: Ananassalat mit Hähnchenbrust

Anders als für die Sportler bei Olympia sind die in der Regel deftigen Menüvorschläge aus der brasilianischen Küche nichts für uns Couchhocker – ein leichter Snack passt da schon besser. Mehr

Freitag, 29.07.2016

Warum gibt es in Italien so wenig italienischen Fisch?

Importe

Warum gibt es in Italien so wenig italienischen Fisch?

Der Fisch, der in Italien auf dem Teller landet, kommt meistens aus ganz anderen Gewässern: Das Mittelmeerland importiert fast drei Viertel aller Meeresprodukte. Warum? Mehr

Donnerstag, 28.07.2016

Institution: Lebensmittelgeschäft in der Wiehre schließt

Freiburg-Wiehre

Institution: Lebensmittelgeschäft in der Wiehre schließt

Ende einer Institution: Siegbert und Renate Hofmeister geben nach vier Jahrzehnten ihr Lebensmittelgeschäft in der Wiehre auf. Das Loslassen fällt den beiden schwer. Mehr

Dienstag, 26.07.2016

Zweitägiges Food-Truck-Festival auf dem Offenburger Marktplatz

Essen auf Rädern

Zweitägiges Food-Truck-Festival auf dem Offenburger Marktplatz

Nun kommen auch die Offenburger in den Genuss eines Food-Truck-Festivals – und das gleich zwei Tage lang: Am Freitag und Samstag wird auf dem Marktplatz gebrutzelt und geschmaust. Mehr

Montag, 25.07.2016

Das Gasthaus "Weinberg" in Herdern schließt

Gastro

Das Gasthaus "Weinberg" in Herdern schließt

Am Freitag hat das Gasthaus "Weinberg" in der Hauptstraße 70 im Freiburger Stadtteil Herdern zum letzten Mal für die Allgemeinheit geöffnet. Mehr


Grillen und schlemmen: Erstes Black Forest Smoke & Wine Festival

BZ-Grillwettbewerb

Grillen und schlemmen: Erstes Black Forest Smoke & Wine Festival

In Schliengen konnten die Besucher des "Black Forest Smoke & Wine Festivals" Profis über die Schulter schauen. Beim BZ-Grillwettbewerb hat sich das eigene Team etwas verbrutzelt. Mehr

Samstag, 23.07.2016

Beste Hausmannkost im "Hirschen" in Egerten

Wollbachtal

Beste Hausmannkost im "Hirschen" in Egerten

Das Gasthaus zum Hirschen ist nichts weniger als ein Gesamtkunstwerk, ein wunderbares, geschichtsträchtiges Gasthaus mit einem etwa 90 Jahre alten Holzfeu erherd in der Küche. Mehr

Freitag, 22.07.2016

15 Foodtrucks kommen auf den Lahrer Urteilsplatz

70 Jahre BZ

15 Foodtrucks kommen auf den Lahrer Urteilsplatz

Auf dem Urteilsplatz dampft, brodelt, zischt und brutzelt es am Samstag zwischen 11 und 17 Uhr. 15 Foodtrucks kommen zum Foodtruck-Fest, das die Badische Zeitung anlässlich ihres 70-jährigen Bestehens veranstaltet. Mehr

Dienstag, 19.07.2016

Das Gasthaus Sonne hat einen neuen Pächter

Gundelfingen

Das Gasthaus Sonne hat einen neuen Pächter

Das derzeit geschlossene Gasthaus in Wildtal soll kommenden Monat neu eröffnen. Mehr

Sonntag, 17.07.2016

Fotos: Sektfestival Efringen-Kirchen 2016

Fotos: Sektfestival Efringen-Kirchen 2016

Das Sektfestival der Bezirkskellerei Markgräflerland hat sich mit 400 Besuchern erneut als großer Magnet erwiesen. Wir haben einige Impressionen gesammelt. Mehr

Samstag, 16.07.2016

Rezept für einen sommerlichen Avocado-Tomaten-Salat

Erfrischende Türmchen

Rezept für einen sommerlichen Avocado-Tomaten-Salat

Dieser Salat aus Avocados und Tomaten ist eine schmackhafte und erfrischende Vorspeise, die sich mit allen möglichen zusätzlichen Kleinigkeiten raffiniert kombinieren lässt. Mehr


Dreharbeiten für die Sendung "Lecker aufs Land" auf dem Gutmannshof in Biederbach

TV-Sendung

Dreharbeiten für die Sendung "Lecker aufs Land" auf dem Gutmannshof in Biederbach

In dieser Woche hat der Bus der SWR-Sendung "Lekcer aufs Land" den Biederbacher Gutmannhof auf dem Gallersberg angesteuert. Dort brachten die Dreharbeiten Helga Wisser ganz schön ins Schwitzen. Mehr

Freitag, 15.07.2016

Schloss Beuggen wird zu einem Drei-Sterne-Hotel

Hochrhein

Schloss Beuggen wird zu einem Drei-Sterne-Hotel

Das altehrwürdige Schloss Beuggen bei Rheinfelden hat lange als evangelische Tagungsstätte gedient. Unlängst wurde es verkauft – und nun steht fest, was der neue Besitzer daraus macht. Mehr


Tim Mälzer machte mit Foodtrucks in Endingen halt

Karawane der Köche

Tim Mälzer machte mit Foodtrucks in Endingen halt

Eine lange Schlange schwarzer Foodtrucks entlang der Königschaffhauser Straße, in der Luft eine Drohne, Kameraleute und Techniker – Starkoch Tim Mälzer machte mit seiner Kochkarawane Station in Endingen. Mehr