Dienstag, 02.10.2012
Offenburg
Die Becks übernehmen das Seehaus beim Strandbad
Die Betreiber des "Strandgut" haben den Zuschlag für das Restaurant beim Strandbad erhalten / Perspektivgespräch mit der Stadt. Mehr
BZ-Restauranttest
Ihringen: "Zum Küfer"
DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (2): Die Weinstube "Zum Küfer" in Ihringen präsentiert Klassiker der badischen Küche, perfekt zubereitet. Mehr 1
Montag, 01.10.2012
BZ-Restauranttest
Lörrach: "Drei König"
DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (1): Das Restaurant "Drei König" in Lörrach besticht durch beste Grundprodukte und präzise Verarbeitung. Mehr
Sonntag, 30.09.2012
Vernunftsentscheidung
Straumann verkauft Basler Luxushotel "Les Trois Rois"
Der Basler Milliardär und Unternehmer Thomas Straumann hat sich zum Rückzug entschieden. Er verkauft die Luxushotels "Les Trois Rois" in Basel und das "Bellevue" in Gstaad. Mehr
Samstag, 29.09.2012
BZ-Restauranttest 2012
Der neue Restaurantführer: So schmeckt’s in Baden
Vier Jahre sind vergangen seit dem zweiten Restaurantführer "Badisch schmeckt’s". Höchste Zeit also für eine Neuauflage! Denn es hat sich viel getan in Südbadens Gastroszene. Mehr 3
Spätburgunder
Weingut Enderle & Moll: Mit Würze und Kante
Die einen belächeln sie ob ihrer unkonventionellen Arbeitsweise, für andere sind sie schlicht Anarchisten: Enderle und Moll kreieren in Ettenheim-Münchweier vielschichtige Spätburgunder. Mehr 3
Donnerstag, 27.09.2012
Waldkircher Orgelschlemmerwochen
Regionales auf dem Teller
Am Montag beginnen die nächsten "Waldkircher Orgelschlemmerwochen". Mehr
Mittwoch, 26.09.2012
Reihe "Messer und Gabel"
Gelungener Wandel: Der "Geier" in Freiburg ist nun eine Bodega
Die Kneipe "Reichsadler" alias "Geier" im Freiburger Sedan-Quartier hat lange als Tränke der linksalternativen Szene gedient. Nun ist eine Bodega draus geworden – und die hat Qualität. Mehr
Dienstag, 25.09.2012
Murg
Café Verkehrt in Oberhof startet mit einer Gala
Hotzenwälder Kleinkunstbühne und Peter Maier arrangieren eine viertägige Feier zur Wiedereröffnung der Murger Kultkneipe im Oktober. Mehr
Säckinger Küchenchefs verraten Herbstrezepte
Deftiger und reifer
Mit der Jahreszeit ändern sich die Essgewohnheiten / Zwei Küchenchefs verraten Herbstrezepte. Mehr
Montag, 24.09.2012
Die „Eichhalde“ in Freiburg-Herdern
Buschenwirtschaft und Zunft-Lokal
BZ-Serie "Wiedersehen": Das Gasthaus „Eichhalde“ im Freiburger Stadtteil Herdern strahlt wieder in neuem Glanz – und hat eine lange Geschichte Mehr 1
Rheinfelden
Kupferdächli in Karsau schließt Ende September
KARSAU-BEUGGEN (gep). Nur ein Jahr nachdem am 1. Oktober 2011 das renommierte Hotel-Restaurant "Kupferdächli" in der Rütte unter neuer Leitung eröffnet hat, muss die Gaststätte zum Monatsende schon wieder ihre Pforten schließen. Betreiber Jörg ... Mehr
Samstag, 22.09.2012
Stechls Standgericht
Cevapcici - Südosteuropas Antwort auf das Fleischküchle
Krautsalat ist die klassische Beilage zu Cevapcici. Im Gegensatz zu ihrem entfernten badischen Verwandten, dem Fleischküchle, werden sie aus reinem Rinderhack gemacht. Mehr
Donnerstag, 20.09.2012
Lörrach
Wie das Dreiland schmeckt – Slow Food tischt auf
Zur Eröffnung der Ausstellung „Zu Tisch!“ im Dreiländermuseum in Lörrach ist das Slow Food Convivium drei Tage lang mit Aktionen präsent. Mehr
Montag, 17.09.2012
Catering und Events
"Colombi" pachtet die Klostermühle Offnadingen
Das Freiburger Colombi-Hotel hat die Klostermühle im Ehrenkircher Ortsteil Offnadingen gepachtet. Hoteldirektor Michael Sänger will das historische Anwesen für Catering und Events nutzen. Mehr
Sonntag, 16.09.2012
Gastronomie
Bötzingens "Rebstock" schließt – Oberdorf ohne Gasthaus
Auch in Bötzingen schrumpft, wie mit dem traditionsreichen "Rebstock", die Zahl der Gaststätten. Aber einige Betriebe wagen auch den Neuanfang. Mehr 1
Samstag, 15.09.2012
baden.
"Krone" in Mauchen: Klassisch, badisch, gut
Schwerpunkt badische Klassiker: Jan Kronfeld, Chef der neu eingerichteten "Krone" in Mauchen, setzt konsequent auf die Markgräfler Küche und regionale Bioweine. Mehr 9
Mittwoch, 12.09.2012
"Original Markgräfler Straußi" in Lörrach-Tüllingen
Das älteste Tüllinger Haus wird wieder zur Straußi
Im Lörracher Stadtteil Tüllingen steht ein Bauernhaus, dessen Grundriss seit 1592 nicht verändert wurde. Es beherbergt nun die "Original Markgräfler Straußi" – und führt damit eine Tradition vor. Mehr
Dienstag, 11.09.2012
"Schwarzwaldblick" in Freiburg
Bächle statt Bellini: Neue Pächter im PTSV-Vereinslokal
Gut drei Jahre, nachdem das Freiburger Gastrounternehmen Bellini die Vereinsgaststätte „Schwarzwaldblick“ des PTSV Jahn übernommen hat, kam das Aus für die Partnerschaft. Mehr 3
Sommelier des Jahres
Ein Fachmann für den ehrlichen Wein
Christoph Kokemoor arbeitet in Basel im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Cheval Blanc. Er wurde zum Schweizer Sommelier des Jahres 2012 gekürt. Seine Wahlheimat ist Ihringen. Mehr
Samstag, 08.09.2012
Stechls Standgericht
Spinatpastete: Gut in Form
Aus Yufka-Teigblättern und frischem Blattspinat lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Ofengericht zaubern. Pinienkerne und Rosinen sorgen für extra Pfiff. Mehr
Donnerstag, 06.09.2012
Hochschwarzwald
"Die Schleuse": In Lenzkirch öffnet eine neue Musikkneipe
In Lenzkirch ist eine neue Musikkneipe am Start. Sie heißt "Die Schleuse". Vier Monate haben die Betreiber in den Umbau der Räumlichkeiten gesteckt. Mehr
Montag, 03.09.2012
Regionalgeschichte
Wie aus dem "Adler" das "Kartoffelhaus" geworden ist
Serie "Wiedersehen!". An der Basler Straße 10 kann man seit 134 Jahren essen Mehr
Eiscafé auf dem Bauernhof
Seebodenhof mit Eiscafé im Probelauf
Schöner kann man ein Eiscafé kaum einrichten, zeigten sich viele Gäste begeistert. Mehr
Sonntag, 02.09.2012
Cocktails & Drinks
Freiburgs Hemingway-Bar: Neues, schlichtes Design
Die Hemingway-Bar in Freiburg hat sich eine Runderneuerung geleistet. Das Prunkstück ist die neue Theke, an der klassische Drinks wieder stark im Kommen sind, sagt Barchef Boris Gröner. Mehr
