Immer häufiger wird Gin in kleinen Destillerien in der Region hergestellt – und zwar innovativ mit neuen Rezepturen. Wir haben zwei Brennern im südlichen Breisgau über die Schulter geschaut.
Gin war lange Zeit vor allem in der Kombination mit Tonic ein Begriff. Sowohl sprachlich als auch auf den Getränkekarten der Bars war die Spirituose vor allem als der herbe Longdrink bekannt. Seit ein paar Jahren findet Gin auch in reiner Form Genießer. Hergestellt wird er auf Basis von Wacholderbeeren, aber nicht mehr nur im Ursprungsland England, sondern vermehrt in kleinen Destillerien auch in Deutschland. Wir haben zwei Brennern im Südlichen Breisgau über die Schulter geschaut. ...