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Herrscher der Pasteten

Pascal Cames
  • Do, 26. November 2009
    Elsass

     

Ein Festessen – auch für die Weihnachtstage

  | Foto: Pascal Cames
Foto: Pascal Cames
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In der Luft hängt ein Hauch von Muskat und eine Ahnung von Wein. Geheimnisvolles Pastete: Was mag unter dem knusprig feinen Mürbteig sein? Fisch, Fleisch oder gar Gemüse? Im Elsass kann man davon ausgehen, dass es Fleisch ist. "Sie ...

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