Höheres Risiko – mehr Kontrollen
Mit Veterinärärzten unterwegs in Fleischbetrieben.
EMMENDINGEN. Etwa 50 fleischverarbeitende Betriebe gibt es im Landkreis Emmendingen, vom Schlachthof über Metzgereien bis zum kleinen Bauernhof mit Selbstvermarktung. Ob bei ihnen alles mit rechten Dingen zugeht und kein Gammelfleisch beim Verbraucher landet, überprüfen die vier Amtstierärzte des beim Landkreis angesiedelten Veterinäramtes.
Seit 19 Jahren kontrolliert Gustav Götsch die Emmendinger Geschäftsstelle der Firma Färber, die an bundesweit 30 Standorten Schlachthöfe oder fleischverarbeitende Betriebe unterhält und deren Zentrale ebenfalls in ...