Dieser Schritt rührt an ein Tabu: Ein Teil der gelagerten elsässischen Weine werden zu Industriealkohol und Desinfektionsmittel destilliert. Zuvor musste die "Krisendestillation" bei der EU beantragt werden.
Überschüssige Weinmengen zu Industriealkohol brennen – darauf hat man in französischen Anbaugebieten, die mehr auf Masse setzen als das Elsass, schon früher zurückgegriffen, um ein Überangebot zu regulieren und einen Preisverfall zu verhindern.
Nun hat Corona die Vorzeichen verändert. ...