Eigenhändig zum Genuss

Bei den Selber Helden kann man Anbauen, Einmachen und sogar Schlachten lernen. Mehr

Weinfest in Mittelbergheim

Sylvaner, überall Sylvaner : Wenn Mittelbergheim feiert, dann immer mit der Rebsorte, die dort auf einer Grand-Cru-Lage wächst und in Deutschland schon fast ein Exot ist. Das kleine Winzerdorf an der elsässischen Weinstraße feiert kommendes ... Mehr

Taberna in Müllheim

GAUMENSCHMAUS & RACHENPUTZER: Idylle am Klemmbach

Die Taberna macht es ihren Gästen nicht leicht. Sie bietet so viel Idylle auf gleich zwei Terrassen, dass sie die Gäste am einen Platz neidisch machen dürfte auf die am jeweils anderen. Denn welcher Ausblick ist schöner: der vom Balkon, der sich ... Mehr

Kulinarik

Dieser Sternekoch kümmert sich um die Dinner-Show im Europa-Park

Vier-Gänge-Menü für 400 Gäste: Der Zwei-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest kreiert seit fünf Jahren das Menü für die Dinner-Show im Europa-Park. Das Event benötigt akribische Vorbereitung. Mehr

Ratsbeschluss

In der Alten Schmiede in Obereggenen könnte ein Gastrobetrieb entstehen

Der Plan, in einer ehemaligen Schmiede in Schliengen-Obereggenen ein Café oder Restaurant zu eröffnen, fand im Gemeinderat Zustimmung. Im Ortschaftsrat waren die Pläne noch auf Kritik gestoßen. Mehr

Gasthaus

Ehrlich und gutbürgerlich: Das Nolde in Bad Krozingen öffnet unter neuer Leitung

Koch René und Hotelfachfrau Kathrin Liebau haben das Gasthaus im Bad Krozinger Ortsteil Schlatt übernommen. Nach dreimonatiger Pause öffnet es Samstag – Stammgäste werden vieles wiedererkennen. Mehr

Nestwärme

Dieser Prechtaler Ferienhof ist ein Paradies mitten im Schwarzwald

In sechster Generation setzen die Besitzer des Bauernhofs "’s Fleckli" auf Gästebetreuung, und das mit Erfolg: Sie sind der einzige "DLG-Ferienhof des Jahres 2018" in Baden-Württemberg. Mehr

Neue Ideen

Neue Pächterin vom "Süßen Löchle" will die Kaffeehauskultur in Lahr beleben

Sie ist die fünfte Frau in Folge, die das Traditionscafé in der Lahrer Innenstadt leitet: Michaela Dold ist die neue Pächterin des Cafés "Süßes Löchle". Pralinen und Konzerte gehören zum neuen Konzept. Mehr

Breisgau

So werden Südbadener an der Volkshochschule zu Weinguides ausgebildet

Wie können Gastgeber in der Region die Vielfalt der Weinlandschaft und Kenntnisse der Weinkultur vermitteln? Dafür sorgt die VHS zusammen mit der Breisgauer Wein GmbH. Mehr

Abschied

Nach 18 Jahren hören die Betreiberinnen des Theatercafés "Quadrille" in Freiburg auf

Ende der Woche ist Schluss: Michaela Steinwasser und Maria Camino schließen ihr geliebtes Theatercafé. 18 Jahre lang betrieben die beiden das Restaurant im Herzen von Freiburg. Mehr

Ungewöhnliche Lehrmethode

Dass an der Uni Schnaps gebrannt wird, wissen nicht mal alle Studenten

Die Universität in Hohenheim ist vor allem für Agrar- und Wirtschaftswissenschaften bekannt. Doch Studierende könne dort auch alles über Apfelbrand, Whisky und Gin erfahren – ganz praktisch. Mehr

BBQ-Festival

"Nur Fleisch wäre zu langweilig"

BZ-Interview mit BBQ-Weltmeister Oliver Sievers, der beim BBQ-Festival in Bad Bellingen mitmacht. Er sagt: "Wenn man schon ein Tier isst, sollte es wenigstens davor ein anständiges Leben gehabt haben." Mehr

Kaffee

In Kandern wird Bourbon Kaffee hergestellt

Sie sind jung, ambitioniert und haben ein gemeinsames Ziel: die perfekte Bohne. Mit dem Red Bourbon Honey aus Costa Rica sind Chris Wilhelm und Basheer Boti, Röstmeister der Uncharted Grounds Kaffeerösterei, ganz nah dran. Mehr

111 Orte in Strassburg

NACHSCHLAG: Alles ist nur subjektiv

Lästermäuler behaupten, dass man nach einem Weekend in Straßburg alles gesehen hat und beruhigt weiterziehen kann. Münster, Sürkrüt, Petite France und hoppla, weiter geht's! Der Straßburger sieht das natürlich anders und die Macher der 111 Orte ... Mehr

Nachhaltig und lecker

Die beste Zutat dieses Rote-Beete-Salates gibt es geschenkt

Bei der Roten Bete mit Ziegenkäse kommen die Blätter der Knolle mit in die Pfanne – sie ergeben aber auch für sich ein schmackhaftes, dem Mangold ähnliches Gericht. Mehr

Den Traum vom Kräuterparadies verwirklicht

Carolin Urban baut seit zwei Jahren in Schallstadt-Leutersberg auf 1800 Quadratmetern Kräuter und vergessene Bauerngartenpflanzen nach Demeter-Richtlinien an. Mehr

Smoke & Wine Festival

» Samstag, 20. Juli Beginn (12 Uhr); Kindergrillwettbewerb (14 Uhr); SCA-Steak-Grillwettbewerb (15 Uhr); Otto-Wilde-Grillwettbewerb (15.30 Uhr); BBQ-Party mit Live-Musik (19.30 Uhr) Sonntag, 21. Juli Großer BBQ-Wettkampf nach Regeln der ... Mehr

Pächterwechsel

Im Theatercafé weht ab der kommenden Spielzeit spanischer Wind

Das Theatercafé bekommt ab September neue Pächter. Jose Manuel Garcia Serrano und Thomas Rauhut vom spanischen Lokal "La Pepa" übernehmen das beliebte Restaurant mit Bar zur neuen Spielzeit. Mehr

Fotos: Demeter-Kräuterhof Urban in Leutersberg

Innerhalb von gut zwei Jahren hat Staudengärtnerin Carolin Urban in Leutersberg mit ihrem Demeter-Kräutergarten nicht nur ein kleines Unternehmen, sondern ein Paradies für Wildbienen, Insekten und andere Tiere geschaffen. Mehr

Schweizer Konkurrenz

Geld alleine reicht nicht: Wie Gastronomen in Grenzach-Wyhlen um Personal werben

Auch in Grenzach-Wyhlen suchen Gastronomen händeringend Personal. Sie kämpfen gegen die Schweiz, dort sind die Löhne höher. Helfen Zusatzangebote wie Fitness und Teambuilding? Mehr

Aktion

Die Schwarzwälder Naturparks laden zum Schlemmen auf dem Bauernhof ein

Am 4. August tischen die Schwarzwälder Naturparks regionale Köstlichkeiten auf. Besucher des "Brunchs auf dem Bauernhof" können zudem einen Blick in Küchen und Keller werfen. Mehr

Möglicher Bürgerentscheid

Hoteliers in Titisee wollen lieber neue Wohnungen als ein Luxushotel

Auf der Hermeswiese in Titisee soll ein neues Vier-Sterne-Hotel entstehen. Das Projekt ist umstritten, die Hoteliers vor Ort sind dagegen. Gibt es einen Bürgerentscheid? Mehr

Restaurant im Seepark

Haus am See in Lahr braucht einen neuen Pächter

Das Restaurant im Lahrer Seepark wurde für 2020 neu ausgeschrieben, der bisherige Betreiber wird sich nicht mehr bewerben. Mehr

Oberried

Gasthaus Löwen wird nach mehr als 250 Jahren abgerissen

Zehn Jahre stand das mehr als 250 Jahre alte Gasthaus Löwen in Geroldstal leer und verfiel immer mehr. Jetzt haben Bagger die Beiz innerhalb von zwei Tagen dem Erdboden gleich gemacht. Mehr

Wolfenweiler

Felix Vogelbacher erklärt, welche Aufgaben und Möglichkeiten ein Kellermeister hat

Als Felix Vogelbacher vor drei Jahren Kellermeister der Winzergenossenschaft Wolfenweiler wurde, war er gerade 26 Jahre alt – und er entsprach auch sonst in keinerlei Hinsicht gängigen Klischees. Mehr