Samstag, 15.05.2010
Genusswandern in Südbaden
Zur Limburg Sasbach: Geschichte mit Aussicht
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (30): Die Kelten waren hier, die Römer, später auch die Habsburger – das Ziel muss sich also lohnen, sollte man meinen. Mehr
Oberkirch
Erdbeersaison eröffnet: Aus dem Tunnel frisch auf den Tisch
Verfrühungstechnik sei Dank: Die Erdbeersaison ist eröffnet. Mehr
Dinner for one
Hugenhof Simonswald: Spargel in ihrer besten Rolle
Im "Hugenhof" in Simonswald zelebriert Klaus Ditz große Küche mit herrlichen Spargelcannelloni und Kalbsfilet unter einer Bärlauchkruste. Mehr
Freitag, 14.05.2010
Landwirtschaft
Spargel-Streit: Hat die Folie ein Gschmäckle?
Spargelliebhaber streiten, ob der Anbau unter Schutzplanen die Qualität des Gemüses beeinträchtigt. Die Antwort der Wissenschaft fällt indes eindeutig aus: Nein, heißt es, die Folien schaden dem Geschmackserlebnis nicht. Mehr
Dienstag, 11.05.2010
Genusswandern in Südbaden
Kreiterhof Wollbach: Weinschenke seit 200 Jahren
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (29): Originell, authentisch, ursprünglich: Wer am Kreiterhof ankommt, macht sich am besten selbst ein Bild von dem Anwesen, das im vergangenen Jahr seinen 200. Geburtstag gefeiert hat. Mehr
Montag, 10.05.2010
Offenburg
Badische Weinmesse: Baden besteht auch zweiten Vergleich
4423 Besucher verschaffen der Badischen Weinmesse einen Publikumszuwachs von zehn Prozent / Veranstalter hochzufrieden. Mehr
Sonntag, 09.05.2010
Fotos: Trubel in St. Georgen – die 33. Weintage
Zwischen der Trottstation und dem Maibaum an der Marienkapelle laden festlich geschmückte Höfe, Lauben und Hütten zum Flanieren und Genießen ein – das sind die die 33. St. Georgener Weintage. Mehr
Samstag, 08.05.2010
Genusswandern in Südbaden
Höfener Hütte: Einkehr über 1000 Metern
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (28): Wer zum ersten Mal in 1000 Meter Höhe auf der Veranda der Höfener Hütte sitzt und bei schönem Wetter den Blick über die Bergketten und Täler schweifen lässt, ist ergriffen von dieser Pracht. Mehr
Stechls Standgericht
Créme brûlèe: Zuckersüßer Vanilletraum
Eine Karamellkruste krönt die Crème brûlée – und deswegen braucht der Koch einen Bunsenbrenner. Mehr
Donnerstag, 06.05.2010
Restaurants in Freiburg
Paradise: Kein Alkohol, kleine Preise
Paradise: Gegenüber vom Cinemaxx-Kino bieten türkische Betreiber schnelle, italienische Küche. Mehr
Dienstag, 04.05.2010
Mode-Kräuter
Winterkresse – der neue Star auf Südbadens Märkten?
Es gibt Neues aus dem Reich der Küchenkräuter: Koriander ist in, Basilikum ist out. In Südbaden registrieren Erzeuger wie Gastronomen die Gewürz-Moden. Ob letztere diese Mitmachen, steht auf einem ganz anderen Blatt. Mehr
Genusswandern in Südbaden
Müllers Mühle Gengenbach: Ein uriger Wirtsraum
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (27): Das Haus hat Tradition. Seit Jahrhunderten schon wird im Dantersbach 5, einem Seitental des Gengenbacher Ortsteils Schwaibach, Landwirtschaft betrieben. Mehr
Freitag, 30.04.2010
Genusswandern in Südbaden
Gasthaus Kreuz Geisberg: Der Lahrer Hausberg
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (26): Der Geisberg ist der Hausberg der Lahrer. Aber nicht nur sie kommen hierher, um zu wandern und dabei die Aussicht zu genießen. Mehr
Dinner for one
Storchen Schmidhofen: Punktlandung im Linsenbett
Der "Storchen" in Schmidhofen bei Bad Krozingen ist ein Hort der gehobenen Fischküche. Patron Fritz Helfesrieder beweist es mit einem gebratenem Zander. Mehr
Donnerstag, 29.04.2010
Gastronomie
Als das Bötzinger Brauhaus zu einer Vesperstube wurde
Im April vor 100 Jahren kam das Bötzinger "Bierhäusle" in Familienhand – jetzt geht das heutige Wirtspaar in den Ruhestand. Mehr
Freiburg
Familie Bried gibt Freiburger Restaurant "Klösterle" auf
Das Ehepaar gibt sein ungewöhnliches Restaurant an der Freiburger Dreikönigstraße auf Mehr
Restaurants in Freiburg
Holla die Waldfee: Bufett-Biergarten mit Gleisanschluss
Im Freiburger Stühlinger hat ein 400-Plätze-Lokal neu eröffnet. Es setzt auf mitmachfreudige Gäste. Mehr
Mittwoch, 28.04.2010
Aldi & Lidl
Winzerkeller Breisach: Ärger um Premiumwein für Discounter
Discountoffensive des Breisacher Winzerkellers: Künftig ist er nicht mehr nur an einer Premiumlinie für Aldi beteiligt, sondern produziert auch für Konkurrent Lidl. Und das sorgt für Ärger. Mehr
Gastronomie
Renze Redzepi: Der Herr des Unkrauts
Das Kopenhagener Restaurant Noma ist zum besten Gourmettempel der Welt gewählt worden. Koch Rene Redzepi verwendet vor allem Produkte aus Skandinavien für seine kulinarischen Kreationen. Mehr
Dienstag, 27.04.2010
Genusswandern in Südbaden
Nonnenmattweiher: Fisch frisch aus dem See
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (25): Der Nonnenmattweiher oberhalb von Neuenweg im Kleinen Wiesental ist ein Überbleibsel der Eiszeit. Mehr
Montag, 26.04.2010
Gasthaus soll Straßenbahn weichen
WIEDERSEHEN! Der "Tröscher" an der Zähringer Straße wird erstmals 1832 erwähnt / Seit vier Generationen heißt der Wirt Ginter. Mehr
Samstag, 24.04.2010
Stechls Standgericht: Zum Weglöffeln gut
Kartoffelstampf mit Kräutern und gebratenem Fisch: Für alle, die das Kalorienzählen auch mal seinlassen können. Mehr
Donnerstag, 22.04.2010
Genusswandern in Südbaden
Schneiders Straußi Heitersheim: Aus den eigenen Reben
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (24): Sie liegt am nordöstlichen Ortsrand von Heitersheim, rings umgeben von Feldern. Seit 26 Jahren gibt es sie – Schneiders Straußi. Mehr
Mittwoch, 21.04.2010
Genusswandern in Südbaden
Gasthaus zum Himmelreich: Tarodunum-Rundweg
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (23): Auf dem rund sieben Kilometer langen, bequemen, fast ebenen Tarodunum-Rundweg im Dreisamtal betreten wir gleich mehrfach historischen Boden. Mehr
Genusswandern in Südbaden
Berggasthof Linde: Obersexau auf Finnisch
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (22): Das "Türmchen vom Rentier und Elch" haben die Stammgäste im Obersexauer Gasthof Linde zu ihrem Lieblingsgericht gekürt. Mehr
