Gault Millau
Jungkoch aus Schramberg wird "Koch des Jahres"
dpa
-
So, 11. November 2018, 21:49 Uhr
Gastronomie
Der Restaurantführer Gault Millau vergibt den Titel "Koch des Jahres" an zwei Küchenchefs auf Sylt – einer stammt aus Südbaden.
MÜNCHEN/SYLT (dpa). Ein Glück, dass es für den jungen Johannes King keinen Ausbildungsplatz als Glasbläser gab. Nur deshalb begann der gebürtige Schramberger und heutige Sternekoch seine Karriere in der Küche des Ringhotels Johanniterbad in Rottweil. Sein weiterer Weg führte ihn von Köln nach Wien, Berlin und schließlich Sylt. Für seine Arbeit im dortigen Söl’ring Hof wurde er mit seinem Kollegen Jan-Philipp Berner jetzt zum "Koch des Jahres" ernannt.
Die prestigeträchtige Auszeichnung erhielten die beiden für ihre "gemeinsam entwickelte authentisch norddeutsche Küche, die ganz auf die Qualität hochwertiger und vergessener regionaler Produkte setzt", hieß es am Sonntag zur Begründung. Durch eine Panne verkündete ...