Zum Anbraten reicht ein wenig Olivenöl – Ein Hauch Zimt verleiht dem Auflauf einen raffinierten Akzent.
Auberginen in der Pfanne in Öl ausbraten hat so seine Tücken. Sie saugen sich ruck zuck mit dem Fett voll, was weder appetitlich noch bekömmlich ist. Um das zu verhindern, haben sich Köche alles mögliche ausgedacht. Einem Tipp zufolge soll man die ...