Im Winter braucht man etwas Warmes für den Bauch – da kommt die toskanische La Ribollita gerade richtig. Es handelt sich dabei um eine Brot- und Gemüsesuppe.
La Ribollita ist die bekannteste unter den toskanischen Suppen. Wobei sie nach unseren Vorstellungen eher einem deftigen Eintopf ähnelt und weniger einem leichten Einstieg ins Menü, der nur den Gaumen für den Hauptgang stimulieren soll. Und so ist sie denn auch hier ...