Schwarzwald-Käse
Molkerei Schwarzwaldmilch steigt in die Käseproduktion ein
Molkerei Schwarzwaldmilch steigt in die Produktion ein / Geschäfte laufen ausgezeichnet.
FREIBURG. Die Molkerei Schwarzwaldmilch steigt in die Käseproduktion ein. Das sagte Geschäftsführer Andreas Schneider am Freitag in Freiburg. Dadurch soll die Molkerei ein zusätzliches Standbein erhalten. Die Geschäfte im laufenden Jahr gehen gut, die Preise für Milchprodukte steigen, die Landwirte bekommen mehr Geld für die Milch.
In der Schwarzwaldmilch grübeln die Verantwortlichen schon eine ganze Weile, ob es sich lohnt, eine Käserei aufzubauen. Seit zwei Jahren lässt die Molkerei im Allgäu mit eigener Biomilch einen Hartkäse produzieren, sozusagen als ...