Ohne Helfer aus dem Nachbarland wäre die Ernte des Edelgemüses nicht zu stemmen, sagt der Feldkircher Landwirt Bruno Bohrer.
FREIBURG. Seit 5 Uhr morgens ist Andrzej auf den Beinen. Mehrere Körbe hat er schon gefüllt mit den kostbaren weißen Spargelstangen. Jede einzelne vorsichtig freigegraben, mit einem Spezialmesser tief ausgestochen und die Erde danach wieder sorgfältig angehäufelt. Spargel ernten ist Handarbeit. Und nicht immer scheint dabei die Sonne. Am Abend sind die Stiefel mit Lehm verschmiert, ...