NACHSCHLAG: Gute Vorsätze für 2021

Von buttrigen Semmelbröseln bis hin zu eingeweichten Rosinen: Die Vielfalt des Apfelstrudels ist groß. Doch was macht einen perfekten Strudel aus?

Süß-scharf oder doch lieber nussig-scharf? Diesen und weiteren Fragen geht "Das große Buch der Schärfe" nach. Susan Kreihe gibt Spezialtipps, hilfreiche Tricks und lässt so eintauchen in die Welt ...

Schwarze Johannisbeeren sind lecker und gesund. Wer sie nicht selbst im Garten hat, kann eine Johannisbeerpatenschaft in Freiburg-Opfingen übernehmen und Büsche selbst ernten. Ab Mitte Juni sind ...

Still und verträumt liegt der Tegernauer Ortsteil Schwand auf 660 Metern im Kleinen Wiesental. Mit der Sennhütte besitzt der Ort einen seit 1898 bestehenden Gastronomiebetrieb.

Kaviar, das ist Luxus mit dem Plastiklöffel. Denn Besteck aus Metall oder Silber verfälscht den Geschmack. Der seltene weiße Kaviar gilt als das teuerste Lebensmittel der Welt.

Ein einfacher Salat, der die Welt erobert hat: der Caesar Salad. Entstanden aus der Not eines Restaurantbesitzers in Mexiko, gibt es ihn heute in unzähligen Variationen.

Pizza ist rund? Nicht unbedingt. Auch die "Pizza in teglia", also die Pizza vom Backblech, ist ein Klassiker aus Italien. Und bei der Zubereitung zu Hause hat sie einige Vorzüge.

GRUSS AUS DER KÜCHE: Er liebt Basketball und Weinpodcasts, nicht immer aber den wilden Musikmix seiner Köche: Wirt Max Mauthe vom Kreuzeck in Freiburg.

Sie sind süß, hatten früher einen heute wohl undenkbaren Namen und stammen wohl ursprünglich aus Dänemark: Schokoküsse sind nicht nur bei Kindern eine beliebte Süßigkeit.

Eine 37 Jahre alte Frau stürzt beim Wasserkraftwerk Rheinfelden in den Rhein. Ein Großaufgebot an Helfern versucht, sie zu retten. Die Frau kann aber nur noch tot geborgen werden.

Der Deutsche Wetterdienst meldet für die kommenden Tage im Ländle überwiegend Starkregen, Sturmböen und Gewitter, teils auch Unwetter. Die Temperaturen sollen ein paar Grade hochklettern.

Ein 62-Jähriger aus der Sicherungsverwahrung vergewaltigt beim Freigang eine Touristin. Diese hatte ohne es zu merken, den Täter im Vorfeld gefilmt. Die Aufnahme wird im Prozess in Freiburg gezeigt.