"Rezepte zum Verführen gibt’s bei mir"
SCHLEMMEN IM ZWEITÄLERLAND: Hannes Becherer von der "Sonnhalde" in Biederbach.
BIEDERBACH. Zum Jubiläum "10 Jahre Schlemmerwochen im Zweitälerland" haben sich zwölf Köche im Elztal und in Simonswald kulinarische Köstlichkeiten einfallen lassen. Mit Hannes Becherer vom Restaurant "Sonnhalde" in Biederbach sprach unsere Mitarbeiterin Christine Speckner.
BZ: Herr Becherer, legen Sie viel Wert auf eine regionale Küche?Hannes Becherer: Das kommt darauf an, wie man regional definiert. Zur Region gehört für mich auch der Kaiserstuhl, das Markgräflerland oder die Ortenau. Klar kommt die Forelle hier aus der ...