Slow statt fast
Die Esskultur zwischen Regionalküche und Crossover.
OFFENBURG. Kaum ein öffentliche Diskussion ufert so aus, wie die über Essen und Trinken. Das zeigte auch das jüngste Kulturgespräch im Ritterhaus. Die Moderatorin und Kulturfachbereichsleiterin Susanne Asche hatte alle Hände voll zu tun, ihre drei Podiumsgäste bei deren Exkursen immer wieder einzufangen.
Das mag an der sinnlichen Natur von Essen und Trinken liegen oder daran, dass die Prägung des Geschmackssinns in frühen Kindertagen stattfindet. ...