Herzhaft mit Lauchgemüse, würzig mit Schweizer Käse oder süß mit selbst gemachtem Apfelmus: Kartoffelküchle aus Kartoffelbrei.
M it Resteverwertung in der Küche erntet man bei Tisch normalerweise kein überschwängliches Lob. Und es stimmt ja auch: Die Anzahl jener Gerichte, die durch schieres Wiederaufwärmen à la Witwe Bolte tatsächlich kulinarisch gewinnen, hält sich in sehr überschaubaren Grenzen. Und die Metamorphose diverser Essens-reste zu undefinierbaren Suppen hat schon Generationen von Kantinenbesuchern auf den Magen ...