Traditionspflege im modernen Sinn
180 Rezepte badischer Landfrauen für den großen und kleinen Hunger bieten Tipps und Anregungen aus "Großmutters-Küche".
LÖRRACH. Badens Küche hat ganz zu Recht einen guten Ruf und fußt, so sagen auch hochgelobte Köche stets, auf regionaler und saisonaler Küche, wie sie letztlich bäuerlichen Traditionen der Region entsprechend überliefert sind. Diese Einschätzung vertreten auch die Autoren des Verlags "ars vivendi" aus dem bayrischen Cadolzburg, die nun mit "Gesse wird deheim" ein Kochbuch mit traditionellen Rezepten von Bäuerinnen und Winzern aufgelegt haben.
Für den großen und den kleinen Hunger wird viel Leckeres geboten: Von Suppen ("Do wird eim warm"), über ...