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Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald

Wie decken Gastrokontrolleure eigentlich Hygienemängel auf?

Kathrin Blum
  • Fr, 18. November 2022, 06:30 Uhr
    Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

     

BZ-Abo Schadnager, Schädlinge, Schimmel: In so manchem Gastrobetrieb vergeht Lebensmittelkontrolleuren im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald der Appetit. Doch nicht jeder Mangel ist dramatisch.

Ist die Temperatur niedrig genug? Lebe...eure sind oft mit Messgeräten zugange.  | Foto: Uwe Anspach
Ist die Temperatur niedrig genug? Lebensmittelkontrolleure sind oft mit Messgeräten zugange. Foto: Uwe Anspach
In mehr als der Hälfte der 1836 im vergangenen Jahr kontrollierten Betriebe deckten die Landratsamtsmitarbeiter Verstöße auf. In zehn Fällen waren sie so gravierend, dass die Behörde Strafanzeige erstattete, in fünf untersagte sie vorübergehend den Betrieb.
Wie viele Kontrollen gab es?
Bei 1031 Kontrollen traten Benjamin Rheinheimer zufolge Mängel zutage, in 96 Fällen gab es schwere ...

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