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Montag, 06.05.2019

Lahrer Wirt spricht über das Gaststättensterben auf dem Land

Grüner Baum in Lahr

Lahrer Wirt spricht über das Gaststättensterben auf dem Land

Die Landtagsabgeordnete Sandra Boser war als Praktikantin im "Grünen Baum". Im Anschluss hat sie mit dem Chef des Hauses, Martin Feger, über die Probleme der Gastronomie gesprochen. Mehr


Anne Obrecht ist die erste Erdbeerkönigin im Land

Hoheit aus Oberkirch

Anne Obrecht ist die erste Erdbeerkönigin im Land

Die Zeit ist reif für Baden-Württembergs erste Erdbeerkönigin: Anne Obrecht aus Oberkirch bekam bei der Premierenwahl die Krone aufgesetzt. Mehr


Die Badische Weinmesse in Offenburg hat ein neues Gesicht erhalten

Geteiltes Echo

Die Badische Weinmesse in Offenburg hat ein neues Gesicht erhalten

Die Messe Offenburg versucht mit "Die Badische" einen Relaunch der traditionellen Badischen Weinmesse – mit geteiltem Echo. Mehr

Sonntag, 05.05.2019

Wolf Biermann und der Gutedelpreis: Schwere Kost bei Schäufele und Wein

Neuenburg

Wolf Biermann und der Gutedelpreis: Schwere Kost bei Schäufele und Wein

Alles verdammt lang her – oder doch nicht? Der Sänger und Dichter Wolf Biermann hat in der Stadthalle Neuenburg den Markgräfler Gutedelpreis erhalten. Ein lustiger Abend war es nicht. Mehr


Restaurant "Krone" in Achkarren feiert ein ganz besonderes Jubiläum

Kaiserstuhl

Restaurant "Krone" in Achkarren feiert ein ganz besonderes Jubiläum

Das Gasthaus "Krone" im Vogtsburger Ortsteil Achkarren ist seit dem 2. Mai 1919 im Besitz der Familie Schüssler. Dieser 100. Geburtstag wurde nun zünftig gefeiert. Mehr


Fleischlos mit Ausrufezeichen – Rezepte für die vegane Küche

Kochbücher

Fleischlos mit Ausrufezeichen – Rezepte für die vegane Küche

Für Spiegel Online haben Henry Forth und Ian Theasby das spannendste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre geschrieben: Es heißt "Bosh!" Mehr


Beim dritten Genussmarkt trotzen die Besucher dem Schneefall

Genussmarkt

Beim dritten Genussmarkt trotzen die Besucher dem Schneefall

Beim dritten Genussmarkt in Vogtsburg, präsentiert von der Badischer Zeitung und dem Weingut Franz Keller, ging es winterlich zu. Über 25 regionale Erzeuger waren vor Ort. Mehr

Samstag, 04.05.2019

Fotos: So war’s beim dritten Genussmarkt in Vogtsburg-Oberbergen

Fotos: So war’s beim dritten Genussmarkt in Vogtsburg-Oberbergen

Mehr als 25 regionale Erzeuger präsentieren beim dritten Genussmarkt ihre Produkte und Spezialitäten. Präsentiert wird der Markt am Samstag und Sonntag von der Badischen Zeitung und dem Weingut Franz Keller. Mehr


In Obereggenen eröffnet ein Weingut, das ganz auf Biodynamik setzt

Neueröffnung

In Obereggenen eröffnet ein Weingut, das ganz auf Biodynamik setzt

Schon als Kind war Maximilian Greiner in den Weinbergen unterwegs. Nun hat der Obereggener im historischen Bauernhof seiner Familie ein eigenes Weingut eröffnet. Er setzt ganz auf Biodynamik. Mehr


Mitte Mai werden die ersten Kartoffeln im südlichen Breisgau geerntet

Landwirtschaft

Mitte Mai werden die ersten Kartoffeln im südlichen Breisgau geerntet

Ein bisschen brauchen sie noch, aber in wenigen Wochen gibt es neue Kartoffeln. Die Kunden der Landwirte Gerhard Klein aus Heitersheim und Christoph Link aus Bremgarten können es kaum erwarten. Mehr

Donnerstag, 02.05.2019

In Titisee-Neustadt können Einheimische und Geflüchtete gemeinsam in geselliger Runde essen

Heimat in Vielfalt

In Titisee-Neustadt können Einheimische und Geflüchtete gemeinsam in geselliger Runde essen

Kochen und Essen sind Anlässe des Austauschs. Deshalb will das Diakonische Werk Breisgau-Hochschwarzwald in der Reihe "Heimat in Vielfalt" Einheimische und Geflüchtete zusammenbringen. Mehr

Dienstag, 30.04.2019

Dürre hat den neuen Wirten des Berghäusles zu schaffen gemacht

Titisee-Neustadt

Dürre hat den neuen Wirten des Berghäusles zu schaffen gemacht

Als im Hitzesommer die Quelle des Berghäusles versiegte, kam der Nachbar mit Wassertanks. Nach einem Jahr ziehen die neuen Wirte der Wanderhütte im Hochschwarzwald Bilanz. Mehr


Ausflugslokal am Großen Deich eröffnet unter altbewährter Leitung

Offenburg

Ausflugslokal am Großen Deich eröffnet unter altbewährter Leitung

Nach längeren Verhandlungen mit Interessenten hat sich Michael Seiler nun doch für die Familienregie am Großen Deich entschieden. Mehr

Montag, 29.04.2019

Am kommenden Wochenende kommt der Genussmarkt zurück in den Kaiserstuhl

Weingut Franz Keller

Am kommenden Wochenende kommt der Genussmarkt zurück in den Kaiserstuhl

Zum dritten Mal laden die Badische Zeitung und das Weingut Franz Keller zum Genussmarkt nach Oberbergen ein. Bei der Veranstaltung am 4. und 5. Mai kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten. Mehr


Was die Weinberaterin der Royals vom badischen Wein hält

Müllheim / England

Was die Weinberaterin der Royals vom badischen Wein hält

Die weltberühmte britische Weinkritikerin Jancis Robinson war der Stargast beim diesjährigen Badischen Landweinmarkt in Müllheim. Die BZ traf sie zum Interview. Mehr

Sonntag, 28.04.2019

Das Fleisch des Hinterwälder Rinds soll besser vermarktet werden

Biosphärengebiet Schwarzwald

Das Fleisch des Hinterwälder Rinds soll besser vermarktet werden

Im Biosphärengebiet Schwarzwald sind die Hinterwälder Rinder Landschaftspfleger – und schmackhaft sind sie auch. Eine Studie zeigt nun, dass das Fleisch der robusten Rinder Potenzial hat. Mehr


Beim Barstreet Festival in Lahr stehen die Burger klar im Mittelpunkt

Gastronomie

Beim Barstreet Festival in Lahr stehen die Burger klar im Mittelpunkt

Auf dem Rathausplatz in Lahr dreht sich seit Samstag wieder alles ums Essen. Das Barstreet Festival, das noch bis Mittwoch dauert, geht zum fünften Mal über die Bühne. Die BZ hat sich umgeschaut. Mehr


Sehnsuchtsrezepte aus Syrien für den Alltag und für Feste

Nachschlag

Sehnsuchtsrezepte aus Syrien für den Alltag und für Feste

In Syrien war Malakeh Jazmati eine promintente TV-Köchin – dann floh sie vor dem Bürgerkrieg nach Berlin. Dort hat sie einen erfolgreichen Catering-Service – und nun ein Kochbuch veröffentlicht. Mehr


Wie ein Ehepaar in Freiburg syrisches Catering betreibt

Botschafter des Orients

Wie ein Ehepaar in Freiburg syrisches Catering betreibt

Feine syrische Küche für Empfänge und Partys: Omar Masoud und seine Frau Hana Abd Almutti sind Unternehmensgründer in Freiburg und bringen den Orient ins Haus. Mehr

Freitag, 26.04.2019

Manuel Häringer macht mit einer eigenen Kochschule von sich reden

Gasthaus Hotel Rössle in Elzach

Manuel Häringer macht mit einer eigenen Kochschule von sich reden

Seit einem Jahr ist der Meisterkoch und Gastronom nun auch Hotelier und Chef der hauseigenen Kochschule. Mit Auszeichnungen der Auszubildenden macht Häringer auf sein Haus aufmerksam. Mehr

Donnerstag, 25.04.2019

In diesem Haus in Titisee-Neustadt werden seit 200 Jahren Gäste bewirtet

Regionalgeschichte

In diesem Haus in Titisee-Neustadt werden seit 200 Jahren Gäste bewirtet

Pilger, Urlauber und der Fürst zu Fürstenberg logierten schon im Gasthaus Engel. Der Fürst kam regelmäßig zur Auerhahnjagd. Die Wirtsfamilie Waldvogel wirtet hier seit 100 Jahren. Mehr


So vielfältig ist die Bar-Szene in Basel

Champagner und Goldpulver

So vielfältig ist die Bar-Szene in Basel

In der Basler Bar-Szene haben sich Orte etabliert, an denen Nachtschwärmer mit Genießergaumen nicht zu kurz kommen. Fudder hat sich in der Stadt umgeschaut – und stellt die besten Locations vor. Mehr

Mittwoch, 24.04.2019

Übernachten im Schlafwürfel – jetzt auch zwischen Golfbahnen im Hochschwarzwald

Lenzkirch-Kappel

Übernachten im Schlafwürfel – jetzt auch zwischen Golfbahnen im Hochschwarzwald

Ein graues Kunststoffgebilde in Würfelform ist mehr als nur ein Hingucker auf dem Abenteuer-Golfplatz im Hochschwarzwald: Hier kann man tatsächlich übernachten. Mehr

Montag, 22.04.2019

Seit "Biggest Loser" isst Dirk Licht keine drei, vier Würstle mehr am Tag

Münsterwurst-Brater im Interview

Seit "Biggest Loser" isst Dirk Licht keine drei, vier Würstle mehr am Tag

43 Kilo hat Dirk Licht bei der TV-Show "The Biggest Loser" abgenommen. Das war vor einem Jahr. Noch heute wird der Bad Krozinger erkannt, wenn er auf dem Münstermarkt in Freiburg Würste brät. Mehr


Was tun mit all den übrig gebliebenen Eiern vom Osterfest?

Kochtipps

Was tun mit all den übrig gebliebenen Eiern vom Osterfest?

Köchinnen aus Staufen und Müllheim geben Rezepttipps für all die, die keine Lust mehr auf die gekochte Eier haben – und die nun aber zuhauf zuhause liegen. Mehr