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Kochen mit Bier

In diesem Fleischeintopf vereinen sich Bier und italienische Kochkunst

Hans-Albert Stechl

Von

Mi, 02. November 2011 um 13:29 Uhr

Gastronomie

Italienisch kochen mit Bier? Dass dies gut zusammengeht, beweist Karin Schindler aus Müllheim mit ihrem Rindfleischeintopf.

Die Kräuter und das Bier sorgen für den Pepp.  | Foto: Karin Schindler
Die Kräuter und das Bier sorgen für den Pepp. Foto: Karin Schindler
Man braucht zunächst ein Soffritto. Hierfür werden 250 Gramm Zwiebeln – weiße, gelbe oder rote – geschält und in dünne Scheiben geschnitten. 50 Gramm Butter werden ...

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