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Lebensgefährliches aus dem Wald

Birgit-Cathrin Duval
  • Do, 31. Oktober 2013
    Südwest

     

Pilzgericht wird Ehepaar fast zum Verhängnis / Experte warnt.

Christoph Wermuth  | Foto: Duval Birgit-Cathrin
Christoph Wermuth Foto: Duval Birgit-Cathrin

KANDERN. Nur knapp entging ein Ehepaar aus einer Gemeinde im Umland von Kandern (Landkreis Lörrach) dem Tod durch eine Pilzvergiftung. In ihrem Pilzomelett befand sich der hochgiftige Grüne Knollenblätterpilz. Doch wie kann man sich als privater Pilzsammler vor solchen lebensgefährlichen Irrtümern schützen?

"Die haben verdammt Glück gehabt." Christoph Wermuth, Gastronom und geprüfter Pilzsachverständiger kann es noch immer nicht fassen. "Eine Vergiftung mit dem Grünen Knollenblätterpilz endet zu 95 Prozent tödlich." Es war am Sonntagabend vor einer Woche, das Restaurant hatte bereits geschlossen, als ...

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