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Mittwoch, 04.10.2006

Offenburg: Gasthof Blume

BZ-Restauranttest

Offenburg: Gasthof Blume

BZ-RESTAURANT-TEST (19): Im Gasthof "Blume" in Offenburg-Rammersweier gibt es Ossobucco von der Kaninchenkeule – ein sicherer Aufstieg aus den Alltagsniederungen. Mehr

Mittwoch, 27.09.2006


Bonndorf: Gasthof Sommerau

BZ-Restauranttest

Bonndorf: Gasthof Sommerau

BZ-RESTAURANT-TEST (18): Im Gasthof "Sommerau" in Bonndorf-Sommerau gibt es Frischlingsnüsschen in Honig-Knoblauchsoße – schnörkellose Kochkunst mit einem Schuss Eleganz. Mehr

Mittwoch, 20.09.2006

Binzen: Hotel-Restaurant Mühle

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Binzen: Hotel-Restaurant Mühle

BZ-RESTAURANT-TEST (17): Im Hotel-Restaurant "Mühle" in Binzen gibt es Steinpilz-Ravioli an Trüffelschaum und Zander in Champagner – kulinarische Brückenschläge im Dreiländereck. Mehr

Mittwoch, 13.09.2006

Lahr: Hotel-Restaurant Löwen

BZ-Restauranttest

Lahr: Hotel-Restaurant Löwen

BZ-RESTAURANT-TEST (16): Im Restaurant "Löwen" in Lahr gibt es Kalbskopf en Tortue und Fasan auf Weinsauerkraut – und Wirtshausgeschichte(n) in Lahrs "guter Stube". Mehr

Mittwoch, 06.09.2006

Vogtsburg: Schwarzer Adler

BZ-Restauranttest

Vogtsburg: Schwarzer Adler

BZ-RESTAURANT-TEST (15): Im Restaurant "Schwarzer Adler" in Vogtsburg-Oberbergen gibt es Petersfisch in Beurre blanc – Sternenkunst ohne zeitgeistige Effekthascherei. Mehr

Mittwoch, 30.08.2006

Vörstetten: Gasthaus Sonne

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Vörstetten: Gasthaus Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (14) : Im Gasthaus "Sonne" in Vörstetten gibt es Geschmortes Lammhäxle mit Rotwein – ein Musterbeispiel eines gepflegten Landgasthofes. Mehr

Samstag, 26.08.2006

Offenburg: Restaurant Bombay

BZ-Restauranttest

Offenburg: Restaurant Bombay

BZ-RESTAURANT-TEST (13): Im Restaurant "Bombay" in Offenburg gibt es Loup de Mer mit Rosmarinkartoffeln und Ratatouille – bei magischer Atmosphäre an der Zauberflötenbrücke. Mehr

Freitag, 25.08.2006

Badisch schmeckt's

Die BZ-Restaurant-Tests

Baden ist ein Land der Genüsse. Was das leibliche Wohl angeht, haben wir das sogar getestet: In diesem Dossier ist die BZ-Serie "Restaurant-Test" gesammelt, die mehrere Dutzend Experten seit 2006 aufgestellt haben. Alle in der Badischen ... Mehr

Mittwoch, 16.08.2006

Emmendingen: Gasthof Zur Post

BZ-Restauranttest

Emmendingen: Gasthof Zur Post

BZ-RESTAURANT-TEST (12): Im Gasthof "Zur Post" in Emmendingen gibt es Fleischküchle mit Kartoffelsalat – ein regionaler Klassiker mit Schlunzfaktor. Mehr

Mittwoch, 09.08.2006

Kenzingen: Gasthaus Zum Kranz

BZ-Restauranttest

Kenzingen: Gasthaus Zum Kranz

BZ-RESTAURANT-TEST (11): In Scheidels Restaurant "Zum Kranz" in Kenzingen gibt es Carpaccio vom Kalbsbäckchen mit Linsenvinaigrette. Mehr

Mittwoch, 02.08.2006

Freiburg: Enoteca

BZ-Restauranttest

Freiburg: Enoteca

BZ-RESTAURANT-TEST (10): Im Restaurant "Enoteca" in Freiburg gibt es mariniertes Kalbsfilet mit Limonen-Oliven-Öl – die Küche konzentriert sich auf das Wesentliche. Mehr

Mittwoch, 26.07.2006

Münstertal: Gasthof Spielweg

BZ-Restauranttest

Münstertal: Gasthof Spielweg

BZ-RESTAURANT-TEST (9): Im Romantik-Hotel "Spielweg" in Münstertal gibt es Sauerbraten vom Wildschwein – Schwarzwälder Gemütlichkeit und Elsässer Frivolität. Mehr

Mittwoch, 19.07.2006

Kenzingen: Gasthaus Zur Sonne

BZ-Restauranttest

Kenzingen: Gasthaus Zur Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (8): Im Gasthaus "Zur Sonne" in Kenzingen-Bombach gibt es Kaffeeparfait auf Erdbeeren-Minze-Salat. Hier kann man abschalten von der Hektik des Alltags. Mehr

Mittwoch, 12.07.2006

Staufen: Gasthof Kreuz-Post

BZ-Restauranttest

Staufen: Gasthof Kreuz-Post

BZ-RESTAURANT-TEST (7): Im Hotel-Gasthof "Kreuz-Post " in Staufen gibt es Maispoulardenbrust mit Morcheln und Kräutern – und das an der Wiege einer badischen Obstbranntmarke. Mehr

Mittwoch, 05.07.2006

Bad Säckingen: Fuchshöhle

BZ- Restauranttest

Bad Säckingen: Fuchshöhle

BZ-RESTAURANT-TEST (6): Im Restaurant "Fuchshöhle" in Bad Säckingen gibt es Bodenseefisch mit orientalischer Note. Hier werden hübsche Gegensätze gepflegt. Mehr

Mittwoch, 28.06.2006

Freiburg: Kartoffelhaus

BZ-Restauranttest

Freiburg: Kartoffelhaus

BZ-RESTAURANT-TEST (5): Im "Kartoffelhaus" in Freiburg gibt es Puffer mit Tomaten, Schafskäse und Oliven – eine Hommage an eine tolle Knolle. Mehr

Mittwoch, 21.06.2006

Freiamt: Forellenstüble

BZ-Restauranttest

Freiamt: Forellenstüble

BZ-RESTAURANT-TEST (4): Im Gasthaus "Forellenstüble" in Freiamt-Reichenbach gibt es Forelle blau oder gebraten mit Kartoffeln – Fischers Fritze hätte seine Freude. Mehr

Mittwoch, 14.06.2006

Denzlingen: Rebstock-Stube

BZ-Restauranttest

Denzlingen: Rebstock-Stube

BZ-RESTAURANT-TEST (3): Im Restaurant "Rebstock-Stube" in Denzlingen gibt es Getrüffelte Kutteln in Champagnersoße von Einem, der für Leib und Seele kocht. Mehr

Mittwoch, 07.06.2006

Emmendingen: Hotel Krone

BZ-Restauranttest

Emmendingen: Hotel Krone

BZ-RESTAURANT-TEST (2): Im "Park-Hotel Krone" im Emmendinger Stadtteil Maleck gibt es Jakobsmuscheln mit schwarzen Trüffeln. Und als Tischnachbarn Flamingos. Mehr

Mittwoch, 31.05.2006

Ettenheim: Webers Gutsschänke

BZ-Restauranttest

Ettenheim: Webers Gutsschänke

BZ-RESTAURANT-TEST(1): Webers Gutsschänke in Ettenheim, wo nicht nur der Chef gut behütet ist. Es gibt Schuttertäler Karpfenfilet im Knuspermantel. Mehr

Dienstag, 30.05.2006

Die Kategorien des BZ-Restauranttests

BZ-Restauranttest

Die Kategorien des BZ-Restauranttests

BZ-RESTAURANT-TEST: Neben der Einordnung der Lokale in vier Kategorien werden deren Küche, Service, Ambiente, Weinangebot und Preis/Leistung mit Noten von 1 (mangelhaft) bis 10 (Spitze) bewertet. Mehr

Samstag, 24.12.2005

Bahnhöfle schließt: "Ein Stück Endingen ist gestorben"

Gastronomie

Bahnhöfle schließt: "Ein Stück Endingen ist gestorben"

Das "Bahnhöfle", eine Institution, schließt nach mehr als 30 Jahren und die Stammgäste trauern. Mehr

Samstag, 05.11.2005

Butter-S'le: Ein Stück Heimat

Backrezepte

Butter-S'le: Ein Stück Heimat

Inge Gnant aus St. Peter backt Butter-S’le immer dann, wenn sie andern etwas Gutes tun will. Mehr

Freitag, 04.11.2005

Immer schön bunt

Auf dem Teller regiert in der kalten Jahreszeit die Ampelkoalition . Mehr